渋谷・東急百貨店本店近くに6月8日、プレミアムテキーラ専門店「AGUA（アグア）」（渋谷区宇田川町、TEL 03-6427-0567）がオープンする。経営はレストランバー「シンプルキッチン南青山」（港区南青山6）を運営するダイニングキッチン（同）。

　プレミアムテキーラとは多肉植物アガベを100％原料として作られたテキーラのこと。今回、「日本ではテキーラのイメージは『安くて酔うための酒』という考えの方が多く、本当においしいプレミアムテキーラを提供している店があまりなかった」（同社広報担当吉川奈美さん）ことなどから出店を決めた。

　店舗面積は1階・2階を合わせて20坪。1階は立ち飲みで約40人収容可能なほか、2階はVIP席として、ソファ席8席を用意。同社の親会社がインターネットビジネスを展開するサイブリッジ（新宿区）であることから、スタッフとビデオ通話がきるようにする。

　「パトロン」（シルバー・レポサド・アネオ、各500円）、「アラクラン ブランコ」（600円、「ホセ クエルボ リゼルヴァ デラ ファミリア」（1,200円）などのプレミアムテキーラのほか、プレミアムテキーラ「パトロン アホネ」とミクストテキーラの「テキーラ飲み比べセット」（700円）などもそろえる。テキーラはストレートのほか、水割りやロック、カクテルなどで提供する。

　水にもこだわる同店。イタリアの「LAURETANA」（400円）や静岡県の「FENE」、イギリスの「TY MANT」（各300円）、ドイツの「ROSBACHER」（100円）など各国の水をそろえる。フードメニューはオリジナルメキシコ料理を提供。

　「日本一プレミアムテキーラを販売するに店にしていきたい。何より、今までのテキーラのイメージを払しょくできれば」と吉川さん。

　営業時間は18時～翌3時（日曜・祝日は24時まで）。