道玄坂1-11-1に立ち飲みバー「ICHI」-串揚げ主力

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4月18日、「渋谷マークシティ」裏手に串揚げと京風おでんを提供する立ち飲みバー「串揚げバル ICHI(イチ)」(道玄坂1、TEL 03-3463-6655)がオープンした。住所の「渋谷区道玄坂1-11-1」から名付けられた同店の開業コンサルタントは、オペレーションファクトリー(大阪市)が手掛けた。渋谷への出店理由について同社の森井さんは、「立地性を考慮したほか、恵比寿などの立ち飲み激戦区に比べ、渋谷はマーケットが広い分入り込む余地があると思った」と話している。店舗面積は約16坪、約30人が収容可能な店舗は「おしゃれになりすぎないように心掛けた」(オーナーの佐藤さん)というように、近隣会社員などの利用を見込み木目を基調にした「落ち着ける内装」(佐藤さん)にしたほか、ワールドカップなどスポーツイベントの観戦客を想定し大型のスクリーンを設置したのが特徴。通常はドラマや映画などの放映も行うという。メニューは、4時間ほど蒸した豚バラ肉を揚げたものに、サルサソースやおろしポン酢などをかけて食べる串カツ(2本=500円)と京風のだしを使うおでん(盛り合わせ=500円)が主力で、ほかに「タコ串」(500円)、「豚バラアスパラ揚げ」(400円)など各種串揚げをはじめ、「おでん汁茶漬け」(500円)、「ピリ辛キュウリ漬け」(300円)などを提供する。アルコールは焼酎がメーンで、グラスはすべて500円で提供するほか、ワインやシャンパンなどのボトル各種(3千円台~1万円台)も取り揃える。想定客単価は2,000円。営業時間は17時~24時(スポーツ中継時は営業時間を延長)。日曜定休。

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