シブヤ経済新聞

クマガイコーポ、枝國栄一さんプロデュースの割烹料理店

スペイン坂にある「人間関係」「BiOcafe」などを展開するクマガイコーポレーション（道玄坂2）は11月30日、渋谷駅近くに「京くずし割烹」をコンセプトとした新店「山城屋庄蔵（やましろやしょうぞう）」（道玄坂2、TEL 03-5489-0039）をオープンする。店舗面積は、2階・3階の2フロアを合わせた計135.5平米、客席数は48席。モノトーンのグラデーションを基調とした座敷の店内には、カウンター席（14席）や個室（6人×2部屋、4人×1部屋）も設ける。同店では、原宿「上ル下ル西入ル東入ル」「凹町」、京都「枝魯枝魯HITOSHINA」などのプロデュースを手掛ける枝國栄一さんによる割烹料理を提供するもので、メニューは「今月のお献立」（4,500円）の1コースのみ。12月のコースでは、「早菜種のすりながし」（先附け）、「湯で牡蠣生ハム巻き」「フォアグラの握り雲丹添え」（前菜）、「鯛」「朝取り大根」（向附け）、「豚角京煮」（メイン）、「鱧皮茶漬け 金華ハムの出し仕立て」（食事）などを用意する。コースは今後、月毎（第2火曜日）に変わる。想定客単価は6,000円。営業時間は、17時～23時30分。（写真＝同店ロゴ）
山城屋庄蔵