シブヤ経済新聞

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店舗は白を基調とした「モダンな雰囲気」に仕上げた

　渋谷・神南エリアに昨年12月、パニーニ専門店「cafe de la ville（カフェドラヴィル） パニーニ渋谷店」（渋谷区神南1、TEL 03-3770-5765）がオープンした。経営はベイクルーズ（同）。

　昨年9月、フレンチトーストが主力のカフェ「カフェドラヴィル」をオープンした同社。同店姉妹店となるパニーニ渋谷店は、「まだ認知が薄く、他ではあまり展開していないパニーニを多くの方に知ってもらい、食べていただきたい」（同社フード事業部マーケティングセクションマネジャー三木穣さん）と出店を決めた。

　席数は26席を用意。「パリの裏路地にあるようなグリーンを飾ったアトリエ」をイメージした店舗は白を基調とした「モダンな雰囲気」の空間に仕上げ、アンティーク什器などを配した。グリーンショップも併設する。

　パニーニは常時6種を用意。天然酵母のソフトタイプパンを使い、味は生ハムバジル、サーモンクリームチーズ、バジルチキン、ベーコントマト（各種レギュラーサイズ＝680円、ハーフサイズ＝340円）などで、好きなハーフサイズのパニーニ2種にミニサラダ、スープ、ドリンクが付く「パニーニセット」（1,080円）も用意する。客単価は800円。グリーンショップでは、観葉植物の植木、苗木を中心に鉢なども扱う。価格帯は2,000円～1万円以上。

　オープン後は20代後半～40代を中心に来店があり、男女比は4対6程度。リピーターも増えているという。

　営業時間は11時30分～19時30分。

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