渋谷センター街に9月28日、中国の大手火鍋チェーン「小肥羊（シャオフェイヤン）」の日本1号店（渋谷区宇田川町、TEL 03-3477-1117）がオープンした。

　同チェーンを日本向けに開発したのは、Eマーケットプレイス事業を手掛けるウェブクルーが本国「小肥羊総本店」（本社＝包頭市）と共同で立ち上げた「小肥羊ジャパン」（港区）。1号店は、中古CDショップ「レコファン」（今年4月に閉店）跡に開いた。

　店舗は、中国本土でも規定となっている羊のキャラクターが入った緑の看板が特徴。1階はオープンカフェのようなイメージ、2階にはソファを置き、内装はいずれも中華風のモダンなテイストに統一した。店舗面積は約90坪で、客席数は140席。

　中央で仕切られた鍋に白湯（パイタン）スープと辛味の赤い麻辣（マーラー）スープを入れ、肉や野菜をくぐらせて食べる「火鍋」は、5種類のコースを用意。2,980円コースの鍋は、ラム肉や鶏肉、白菜、豆腐、えのき茸などベーシックな具材で、最上級の9,888円コースには、「特選」のラムと和牛、かに、鯛、水餃子など約20種類の具材が付く。各コースでは最後に麺またはご飯が選べる。一品料理は「麻婆豆腐」（800円）や「くらげ冷菜」（900円）、「牛肉の串焼き」（1串、200円）など。ドリンクはビール（500円～600円）、紹興酒（グラス＝380円～、ボトル＝1,800円～）、ソフトドリンク各種（380円）ほか。客単価は、昼・夜ともに3,500円を想定。（写真＝「小肥羊」外観）

小肥羊