シブヤ経済新聞

渋谷・東にアメリカンバーガー専門店－人気バーガー店出身者が独立開業

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アメリカンダイナーをイメージした店内の様子

　渋谷・東の国学院大学渋谷キャンパス近くに8月15日、アメリカンサイズのハンバーガーを提供するハンバーガー専門店「Reg-On Diner（レッグオン ダイナー）」（渋谷区東1、TEL 03-3498-5488）がオープンした。

　同店のオーナー横溝勝義さんは、日本橋人形町の人気ハンバーガー店「BROZERS’（ブラザーズ）」で約3年半にわたり腕を磨き、チーフを経験。次のステップとして念願の独立開業を果たした。同店には雑誌で偶然見かけて訪れたところ、出てきたハンバーガーのサイズや味に「衝撃」を受け、アルバイトスタッフとして働き始めたという。

　国学院近くの路面に開いた店舗は、アメリカンダイナーを意識した作りで、赤いソファや壁面にはアメリカらしいイラストのプレートなどを掲出。ステンレス一色のキッチンも「アメリカンな雰囲気を出すために特にこだわった」（横溝さん）という。店舗面積は約10坪、席数は15席。

　主力のハンバーガーの中でも「おすすめ」（同）のメニューは、高さ約12センチの「A.B.Cバーガー」（1,200円）。アボカド、ベーコン、チーズ、ビーフパティ、トマト、レタスをバンズに挟み込んだ。バンズの表面を約200度の鉄板で焼き、「パリッとした食感」（同）を出したのが特徴。ハンバーガーは、同メニューを含む10種類を用意。チェダーチーズを使った「チーズバーガー」（900円）やスライスしたアボガドを挟む「アボカドバーガー」（950円）などにはバーベキューソースを使う。

　サイドメニューは「ホットドッグ」（500円）や、「グリーンサラダ」（400円）、「ミネストローネ」（500円）など。「バニラシェイク」（500円）などのデザートも提供する。アルコールは、ビール（500円～）、ワイン（グラス、500円）、ウイスキー（500円～）、カクテル（680円～）ほか。客単価は900円～。

　営業時間は11時～23時。

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