シブヤ経済新聞

中目黒に「鍋」専門店－スパイシーカレー鍋など7種類

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店舗プロデュースはカゲン代表の中村悌二さん。主力の鍋料理はカレー、豆乳などスープの味もさまざま

　「カレー鍋」「トマトスープ鍋」などユニークな鍋料理を提供する鍋専門店「鍋ぶん」（目黒区青葉台1、TEL 03-5724-6800）が4月23日、中目黒にオープンした。

　同店は、神奈川、千葉などで飲食店経営を手がけるハーティーパーティーカンパニー（横浜市）が開いた新業態店。首都圏への出店は今回が初で、プロデュースはイデー創設者の黒崎輝男さんらとともにスクール経営も手がけるカゲン（千代田区）代表の中村悌二さんが担当した。場所は中目黒駅近くの山手通り沿い。1階がダイニング、地下1階が個室空間で、計58席を設けた。

　主力となる鍋はオープン当初7種類を提供、季節ごとに種類を変えるという。「海老天と豚肉・赤カレー鍋」（1人前＝1,800円）は、香辛料を加えた魚介のスープに揚げたての海老天、豚肉を入れたスパイシー鍋。中華風の「水餃子とチンゲン菜・ゴマ担々鍋」（1,500円）はシメに中華麺を入れるとオリジナル担々麺としても食べられる。

　鍋はほかに「浅利と京水菜・ゆず豆乳鍋」（1,500円）、「山盛り炒め野菜・ニンニク醤油味もつ鍋」（1,500円）、「白菜と豚肉のトマトスープ・ミルフィーユ鍋」（1,800円）など。一品料理では「総州古白鶏のスパイシー手羽揚げ」（10本＝700円）や「本まぐろの中トロ刺」（1,250円）などを提供する。想定客単価は4,500円。

　アルコールは焼酎、日本酒をメーンに、梅酒、果実酒など25種類以上を用意した。同社社長でオーナーの山口鉄也さんは「鍋は1人ではなく仲間などと一緒に食べられる料理。冬だけではなく年中食べてもらいたいと思い店を出した」と話している。

　営業時間は18時～翌2時。年中無休。

鍋ぶん