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渋谷の自然派レストランに「変わり種野菜」コース-「野菜の日」に合わせ

「変わり種野菜」を使った6品のコース(4,860円)

「変わり種野菜」を使った6品のコース(4,860円)

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 渋谷・明治通り沿いの商業施設「ココチ」(渋谷区渋谷1)3階の自然派レストラン「GREEN GRILL」(TEL 03-3486-7280)が8月18日、「変わり種野菜」を使ったフルコースの提供を始めた。

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 8月31日の「野菜の日」に合わせて限定提供する同メニュー。料理は、レモンとオレンジが自然交雑した「メイヤーレモン」のシロップ漬けとハーブのスカッシュ、カボチャとズッキーニを交配させた「グリーンマロー」やトウモロコシの新芽「コーンスプラウト」などを添えたヨモギと男爵イモを練り込んだニョッキ、九州の赤鶏「みつせ鶏」やイネ科の植物「マコモ」の肥大した茎「マコモダケ」、キノコ類のココットなど6品。価格は4,860円。

 モスフードサービス(品川区)の100%出資の子会社モスダイニング(同)が手掛ける同店は、野菜がテーマのレストラン「シェフズブイ」を業態変更し2010年にオープン。協力農家から仕入れる野菜を中心に使ったイタリアンベースの料理を提供している。客単価は、ランチ=1,200円、ディナー=3,500円。現在は30代後半~50代を中心に来店があり、7~8割が女性客だという。

 コース提供時間は17時30分~23時(土曜は17時~、日曜・祝日は17時~22時)。9月15日まで。

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