恵比寿ガーデンプレイス（渋谷区恵比寿4）内にあるヱビスビールブランドの体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビス ブルワリー トウキョウ）」は4月4日から、2周年を記念した限定ビールを提供している。

再生農業の畑の様子

　サッポロビールが2024年4月3日に開館した同拠点は、「過去・ルーツ」「現在」「未来」をテーマに、自社商品や街の歴史を紹介するミュージアム、ビールの醸造施設、商品を提供する「タップルーム」で構成している。

　昨年4月に始めた参加型ツアー「YEBISU ∞ JOURNEY」の参加者から集まった約600件の「未来のビールアイデア」を基に、限定ビールを開発。毎週木曜に開く同ツアー（参加料3,000円）は、コンダクターと共にヱビスのルーツや現在を学び、同館のフラッグシップビールと期間限定ビールの2種類を飲み比べながら、テーマに沿って「作ってみたいビール」を考えるワークショップを行っている。

　完成したビールの商品名は、「ビールは旅」という思いを込めた「Travelogue（トラベログ）」。仏大手製麦会社Soufflet Malt（スフレモルト）社が、サッポロビール向けに開発した麦芽「Regenova（リジェノヴァ）」を使う。リジェノヴァは、原料となる大麦の栽培時に土壌分析し、使う肥料を「必要最小かつ最適な」量に抑えるなど、環境負荷を低減。「土壌の健全性」を改善する再生農業で栽培している。トラベログは、リジェノヴァを使った初のビールとなる。

　ユズ果汁やスペアミントも加え、アルコール度数は4.5％。たる商品として、同拠点限定で提供する。一杯1,300円。

　営業時間は12時～20時（土曜・日曜・祝日は11時～19時）。火曜定休（祝日の場合は翌平日）。入場無料。