表参道エリアに2015年春（予定）、クロワッサン触感のドーナツ「クロナッツ」で知られるNYのペイストリーショップ「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」の日本1号店がオープンする。

クロワッサン触感のドーナツ「クロナッツ」

　パリの老舗ペイストリー「フォション」やNYの3つ星フレンチレストラン「ダニエル」でエグゼクティブペイストリーシェフを務めた経験を持つ、ドミニク・アンセルさんが2011年11月にオープンした同店。オープン後4カ月で、タイム・アウト・ニューヨークで「ベスト・ニュー・ベーカリー・オブ2012」を受賞するなど早くから注目を集めていた。昨年5月に発売した「クロナッツ」が大ヒットし、その名が広く知られるようになった。

　国内展開を手掛けるのは、アパレル事業を展開するTSIホールディングス（港区）と、ブランディングプロデュース事業などを手掛けるトランジットジェネラルオフィス（北青山3）が9月1日に設立した合弁会社D.A.B.PASTRY（南青山5）。出資比率はTSI＝51％、トランジット＝49％。同事業でTSIホールディングスは飲食事業に本格参入する。

　店舗では、「クロナッツ」をはじめ、ドミニクさんオリジナルのクイニーアマン「The DKA」、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロを焦がした「フローズンスモア」などNYでも提供する商品に加え、日本限定アイテムの展開も視野に入れている。