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表参道・GYREにリストランテ・カフェ「ビアンカ」-北イタリア料理中心に

店舗のファサード

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 表参道「GYRE」(渋谷区神宮前5)4階に3月2日、リストランテ・カフェ「BIANCA(ビアンカ)」(TEL 03-6418-6771)がオープンした。経営はレストランの開発・運営、コンサルティング事業を手掛けるスティルフーズ(港区)。

表参道のケヤキ並木をのぞむテラス席

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 六本木ヒルズ内のステーキ店「37Steakhouse & Bar」(港区)や7店舗を展開する「ピッツェリア1830」などを手掛ける同社の新業態店。同社がイタリアンを手掛けるのは8年ぶり。店名はイタリア語で「白」を意味する。

 店舗面積は213.97平方メートル。席数は最大10席の個室や表参道のケヤキ並木を臨むテラス30席含め94席を用意。店内は白や黒、木目を基調に、フラワーデザイナー尾藤祐子さんの作品を飾る。

 イタリア・トスカーナ州出身のシェフが料理長を務める同店。ランチには、パスタにサラダやドリンクが付く「パスタランチ」(1,200円)や選べる前菜・メーン・デザートなどが付く「BIANCAランチコース」(2,800円、以上平日)などを用意。

 ディナーには、料理を選べる「プリフィックスコース」(2種、3,800円または5,800円)のほか、「イタリア産生ハム サラミの盛り合わせ」などの前菜(予価1,700円~2,200円程度)、「菜の花のオレキエッテ」などのパスタ・リゾット(同1,800円~2,400円程度)、「牛ロースのタリアータ パルミジャーノチーズとホワイトバルサミコビネガーで」などのメーンディッシュ(同3,000円~4,000円程度)などをラインアップ(今月19日まではプリフィックスコースのみ)。アルコールはワイン(ボトル約80種=3,500円~、グラス約10種=600円~)を中心にそろえる。客単価は、ランチ=1,500円、ディナー=5,000円。

 「料理、店内共に日本ではないような雰囲気を楽しんでいただければ」と同社・鈴木成和社長。

 営業時間は11時30分~23時30分(ランチは11時30分~14時30分、土曜・日曜・祝日は16時30分まで)。

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