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梅酒・果実酒の時間無制限飲み放題店「シュガーマーケット」、渋谷・道玄坂に1号店

100種類以上をそろえる冷蔵庫から好きな酒を選んで飲める(写真は姉妹店の様子)

100種類以上をそろえる冷蔵庫から好きな酒を選んで飲める(写真は姉妹店の様子)

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 渋谷・道玄坂に2月18日、梅酒・果実酒セルフ飲み放題の店「SHUGAR MARKET」(渋谷区道玄坂2)がオープンする。経営は日本酒の通販・イベント企画運営サービス「KURAND」などを手掛けるリカー・イノベーション(足立区)。

ブルーベリー梅酒や緑茶梅酒などさまざまな種類を用意する梅酒

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 国内各地の蔵元が造る日本酒100種類以上を時間無制限で提供する「KURAND SAKE MARKET」の姉妹店となる新業態。席数はスタンディングで約40席。

 同店では、ブルーベリー梅酒やイチゴ梅酒、緑茶梅酒などさまざまな梅酒をはじめ、石川・能登の梅、奈良の南高梅、愛媛のミカン、和歌山の白桃、岩手のリンゴ、広島のレモンなど国内各地の素材を使った果実酒、同社が蔵元と共に作る低速圧搾のミキサーを使うことで熱を加えずに素材の水分を搾り出す「コールドプレス」製法の果実酒など100種類以上をラインアップする。

 既存店同様、客は日本酒を自由に冷蔵庫から取り出して好きな量をグラスに注いで飲むセルフスタイルで、水やソーダ、氷は店でそろえる。「口直し」のバニラアイスも食べ放題で用意するほか、料理やつまみの持ち込み、デリバリー、途中の買い出しも自由。利用料は3,240円で、時間無制限。

 オープンに向け同社は現在、クラウドファンディングサイト「Makuake」で支援を募っている。同社はこれまでも、飲食店が同サイトを活用する事例が少ないことなどから情報拡散を図り、同サイトを活用している。目標金額60万円に対し1月25日(12時)現在ですでに、497人から229万7,400円の支援が集まっている。募集は今月29日まで。

 営業時間は17時~23時。

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