シブヤ経済新聞

原宿にカフェ&バー「リンクス」－20代オーナー2人で二毛作営業

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「LINX」店内。写真＝小林猛さん（左）、イチカワミズホさん（右）

　昨年12月にオープンした原宿駅近くのカフェ&バー「LINX（リンクス）」（渋谷区神宮前1、TEL 03-6447-2696）が1月8日から、カフェ営業を始めた。

　高校卒業後、地元・千葉のバーでアルバイトしていたオーナー小林猛さんは現在24歳。原宿の同所では以前、小林さんの知人がバーを出店していたが、そのバーが昨年11月に閉店。昨年12月1日、小林さんがバーのみの営業として「リンクス」をオープンした。

　「原宿は音楽や雑貨などいろいろな情報発信源となる場所。そこで挑戦してみたいと思った」と小林さん。店名は小林さんが「猫好き」であることなどから「ヤマネコ」を意味する「リンクス」と名付けた。

　オープン当初からカフェのオーナーを募集していた同店。そこにパティシエのイチカワミズホさんが応募し、今月8日からカフェ営業が始まった。イチカワさんは、「レコールバンタン」（目黒区上目黒1）出身の26歳。「ナルーカフェ」（神宮前4）や「ピエールエルメ」などで修業を積みながら、ケータリングやアーティストとのコラボレーション、ジャパンケーキショーへの出品など、パティシエとして活動。「いつかは自分の店を出店したい」と考えていたという。

　店舗面積は約5坪。7席を用意するほか、立ち飲みスペースも設けている。店内壁面はギャラリーとしても使えるよう「作品映えする」白を基調に仕上げたほかは、以前もバーが出店していたことから居抜きで出店した。

　「すべて手作り」で提供する同店。カフェメニューは、「スペシャルモーニングプレート」「フレンチトーストプレート」（各種700円）など、11時までのモーニングメニューや「本日のカレーセット」「チキンとたっぷり野菜のトマト煮プレート」（各種1,000円）などのランチメニューのほか、「濃厚ガトーショコラ」（600円）や「バターたっぷりのスコーン」（400円）、「はちみつレモンシフォン」（600円）などのスイーツ、各種ドリンク類も用意する。

　バーでは、「300種以上作れる」（小林さん）というオリジナルカクテルを中心に、ビールや焼酎、日本酒、ウイスキーなどの各種アルコール（600円～）を用意。フードはパスタ（1,000円～）やブルスケッタ（600円）、ドライフルーツ（400円）などに加え、イチカワさんが作ったスイーツも提供する。客単価は、カフェ＝1,500円、バー＝2,500円。

　小林さんとイチカワさんは「カフェの時間帯は30～40代の方を中心に、近隣企業のOLや親子連れなどがいらっしゃる。バーには、以前の店からのお客さまや近隣住民の方など、20～30代の方が中心。1人でいらっしゃる方も多い」と話す。

　営業時間は、カフェ＝9時～17時、バー＝18時～翌5時。2月3日・8日には「菓子教室」も開く。

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