神宮前のアメリカンハンバーガー「ゴローズダイナー」、宇田川町に2号店

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神宮前のアメリカンハンバーガー「ゴローズダイナー」、宇田川町に2号店

（2008年12月06日）

アメリカンダイナーを意識した店内の様子。アルコール類やコーラのボトルなども並べる

　アメリカンサイズのハンバーガーを提供する「GORO’S DINER（ゴローズダイナー）宇田川町店」（渋谷区宇田川町、TEL 03-3770-1056）が11月28日、東急ハンズ近くの中古レコード店「シスコ」跡にオープンした。

　同店は2005年4月、ワタリウム美術館（神宮前3）近くに本店を開業。主力のハンバーガーがテレビや雑誌などで取り上げられ人気を集める中、渋谷に2号店を出店した。オーナーの吉澤清太さんは「飲食を極めたい」という思いから、焼肉店やレストラン、カフェ、ホテルなどこれまでに20近い飲食店を渡り歩き、キッチンやホールのノウハウを習得。その後、以前働いていた店でハンバーガーの味を知ったことをきっかけに、オリジナルのハンバーガー開発に乗り出し、自身の店を出した。

　「アメリカンダイナー」をコンセプトにした店内は、壁面にレンガの装飾を施すほか、洋楽を流し雰囲気を醸し出す。店舗面積は14坪で、席数はテラス12席を含め計26席。

　主力のハンバーガーは、隠し味に「カレー粉」を使うのが特徴で、「バーナーで溶かしたチーズでベーコンをコーティングし、一体の味にする」（吉澤さん）など、作り方にもこだわりを見せる。ランチとディナーではハンバーガーの焼き方も異なり、ランチでは鉄板を使い、ディナーでは炭火で具材やバンズを焼き上げる。「炭の香りがスパイスにもなる」と吉澤さん。スープやサラダ、ドリンクなどがセットの「ベーコンチーズバーガー」（1,350円）など4～5種類を用意する。

　ディナーでは、フレンチのシェフも調理場に立ち、ハンバーガー以外のメニューも提供。オクラを使ったスープ料理「チキンガンボスープ」（1,050円）や、肉料理の「ニューオリンズハンバーグステーキ」（1,050円）など。アルコールは、ビール（450円～）、ワイン（600円～）、テキーラ（600円～）など約40種類をそろえる。

　客単価はランチ＝1,000円、ディナー＝3,000円。「ハンバーガーだけにとらわれず、新しいスタイルの料理にも挑戦したい」と意気込む吉澤さん。店のロゴをあしらったオリジナルTシャツ（3,150円）やキャップ（1,980円）なども店内で販売する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時30分、ディナー＝17時30分～23時（日曜は22時まで）。月曜定休。

ポテトやサラダなどがセットの「ベーコンチーズバーガー」（1,350円）（関連画像）マクドナルド、表参道と渋谷に「クォーターパウンダー」期間限定店（シブヤ経済新聞）渋谷・東にアメリカンバーガー専門店－人気バーガー店出身者が独立開業（シブヤ経済新聞）グローバルダイニング、広尾に「本格バーガー」店－新鮮素材ウリに（シブヤ経済新聞）GORO’S DINER