シブヤ経済新聞

恵比寿駅前に巨大地下レストラン＆ラウンジ−「クラゲ水槽」も

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店内バーラウンジ

　恵比寿周辺エリアで焼き鳥店「ももたろう」などの飲食店を展開するジャパンチキンフードサービス（本店＝神戸市）は、9月12日に開業した恵比寿駅前の商業施設「EBISU Q PLAZA（エビスキュープラザ）」（恵比寿1）地下1階に新業態のレストラン・バーラウンジ「MEDUSA（メデューサ）」（TEL 03-6408-6688）をオープンした。

　同社は2000年、神戸の人気焼き鳥店「ももたろう」の都内1号店となった恵比寿店（恵比寿西1）の出店を皮切りに、恵比寿駅周辺でドミナント出店を進めてきた。和レストラン「sacra（サクラ）」やチャコールレストラン「KABTO（カブト）」など和食業態をベースに展開してきた直営店は、ほとんどが駅から徒歩3分以内に店を構える。2005年にはレストラン・バー「LUXIS（ラグシス）」を同じく恵比寿西口に開業、洋食店経営にも乗り出した。

　店を開いた「EBISU Q PLAZA」は、東急不動産が開発・運営を手掛け、1階〜2階にはアウトドアブランド「モンベル」、3階〜5階には東急スポーツオアシスの直営フィットネス・リラクゼーション施設「オアシス ラフィール」がそれぞれ入居。飲食フロアは最上階の6階（和食レストラン「KICHIRI EBISU」）と同店が入る地下1階の2フロアを占める。

　イタリア語で「くらげ」の別称としても使われる店名の「メデューサ」に合わせるかたちで、店舗面積約575平方メートルの巨大な地下空間には、3つの大きな水槽に観賞用の「水クラゲ」を泳がせる。熱帯魚などの水槽で「水族館レストラン」としても知れられる「ラグシス」業態に続く大型水槽の採用で、動きのある内装に仕上げた。

　店舗は、銀箔（ぱく）のシルバーをテーマカラーに、重厚感のあるデザインで「大人の社交場」をイメージ。水槽に加え、ブラックアルミニウム製のエントランス自動ドアやガス灯の「ファイヤーシャンデリア」などのインテリアも特徴。店内はバーカウンターやソファ席を設けるバーラウンジとレストランスペースで構成。VIPルームや半個室を含む個室（別途部屋代が必要）には一部カラオケ機能も備えるなど、パーティーや接待にも対応する。総席数は約300席。

　メニューはイタリアンをベースに、シーフードとチャコールグリルを主力に提供。旬なカキ3種類を乗せた「オイスタープレート」（各種2ピース＝2,310円、3ピース＝3,465円）や、「有機野菜のガーデン風バーニャカウダ」（1,890円）などのサラダ類のほか、パスタは「ズワイガニとイチョウガニのカニミソ 京水菜のペペロンチーニ」（1,449円）など10種類以上、ピザは「マルゲリータ」（1,260円）などの定番を中心にナポリ風の生地を窯（かま）で焼き上げる。

　主力のチャコールグリルは「メカジキの炭火焼き シチリア風 キブロス島の天然結晶塩を添えて」（2,310円）や「スペシャル」としてラインアップした「極上佐賀牛」の炭火焼き（5,040円〜）などを提供する。パティシエ手作りのデザートは「ミルフィーユショコラ パニラアイス添え」（1,260円）など。

　ワインはボトル500種類以上で、3千円台からビンテージの10万円以上するものまで幅広く取りそろえる。カクテルは682円〜で、コーヒーリキュール、スチームミルクなどを使ったオリジナルカクテル「メデューサアイ」（997円）なども。生ビールは609円〜。客単価5,000〜6,000円を見込む。

　同社広報担当者は「20代後半〜50代まで幅広い年齢層がターゲット。会社の集まりや接待、カップルのデートなどいろいろなシーンに対応できる『遊び慣れた』大人向けの社交場を目指す」と話している。

　営業時間は16時〜翌4時（ラストオーダー）。

店内には巨大クラゲ水槽やガス灯のファイヤーシャンデリアも（関連画像）ジャパンチキンフードサービス東急不動産、恵比寿駅前に都市型商業施設−オアシス新業態も（シブヤ経済新聞）恵比寿駅前「モンベル」リニューアル−新商業施設開業へ（シブヤ経済新聞）