表参道駅近く・青山通り沿いに10月21日、スペインレストラン「サングリア青山店」（港区北青山3、TEL 03-3478-2001）がオープンした。経営は静岡でホテルや飲食店などを経営するエス・アール・シー（静岡市）。

パエリアなどの「伝統的なスペイン料理」をそろえる

　「サングリア」は同社が38年前に1号店を出店したスペインレストラン。当初郊外型で展開していたが、利用客からの「街中に出しほしい」という声に応え、鷹匠店（2012年）を出店。同店の評判が高かったことから「全国的に発信していきたい」と考え、東京進出を決めた。

　同業態4店舗目となる青山店の店舗面積は80坪。席数はテーブル席やソファ席、個室など74席を用意。グラダナのような雰囲気を演出したという店内は、噴水のオブジェや、木目のテーブル・椅子、壁面にあしらったタイルなど、スペインから直輸入したものを中心に作り上げた。

　「伝統的なスペイン料理」を中心にそろえる同店。平日のランチ（11時～15時）には、前菜4種、トルテリア、5種から1種を選ぶパエリアなどが付く「トレドランチコース」（2,100円、注文は2人前から）などのコースを用意。

　ディナーには、エビ・カニ・ロブスターなどから2日間かけてとったソースでエビを煮込んだ「エビのカタラン風」（1,300円）、2日間マリネする「スペインサラダ」（650円）、特製スープで米を炊き上げる「魚介のミックスパエリア」（1,300円、注文は2人前から）などをラインアップ。アルコールは、自家製サングリアやスペイン焼酎、カヴァ（発泡酒）などをそろえる。客単価は、ランチ＝2,000円ほど、ディナー＝5,000円を見込む。

　松本晃社長は「料理をシェアしながら楽しんでいただきたい。そこからコミュニケーションが生まれたり、話が進んだりすると思う」と話す。

　営業時間は11時～24時。