ヘッドラインニュース

ひらまつ、代官山に仏三つ星「ポール・ボキューズ」業態

 ひらまつ(渋谷区恵比寿4)は来年6月、代官山「シンポジオン」(渋谷区猿楽町)を業態変換し、仏「ポール・ボキューズ」ブランドのブラッスリーとしてリニューアルオープンする。

 ポール・ボキューズは、フランスで41年間「ミシュラン・ガイド」の三つ星を取得しているレストラン。フランスでは庶民的なブラッセリー業態の「ブラッスリー ポール・ボキューズ」としては、来年1月に開業する六本木・国立新美術館の中にも出店が決まっている。

 六本木に次ぎ国内では2店舗目となる代官山店は、ウエディングなどの需要にも対応する既存業態「シンポジオン」をリニューアルするかたちで出店する。店舗名は「ブラッスリー ポール・ボキューズ 代官山」(仮称)。地下1階の店舗は、店舗面積=340坪。店は、メーンダイニング80席、バー30席、個室2部屋、ボールルーム120席で構成(予定)し、仏・リヨンの伝統料理を提供する。客単価は、ランチ=3,500円、ディナー=9,000円を想定している。

 ボキューズブランドは同社にとって、幅広い顧客層をターゲットにした「中価格帯」の業態。今後「中価格帯の事業展開を進める上での原動力にしたい」としている。投資額は1億5,000万円で、売上高6億5,000万を見込む。なお、リニューアルに伴い、シンポジオンは来年4月上旬に閉店する。

 ひらまつは現在、「アソ」などの自社ブランドに加え、「コンラン」「プルセル」など8つの外部ブランドを抱えている。日本初の「コンランレストラン」は来春、六本木、銀座にオープンを予定している。

ひらまつ(2006-11-10)

  • この記事の場所を見る
  • このニュースを友だちに送る
  • ソーシャルブックマークに登録  Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://www.shibukei.com/headline/3822/trackback.html

アーカイブス

伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レストランも初出店

伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レストランも初出店イタリアのトリノとミラノに店舗を構えるフードマーケット「EATALY(イータリー)」の日本初店舗「EATALY Daik…

女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカフェで個展

女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカフェで個展恵比寿のカフェ「La Muggina cafe(ラ・ムッジーナ カフェ)」(渋谷区恵比寿南2、TEL 03-3760-4…

サニーサイドアップ、大証ヘラクレスに上場−初日ストップ高に中田英寿さん、北島康介選手らのマネジメントや企業PRなどを手掛けるサニーサイドアップ(渋谷区千駄ヶ谷4)が9月5日、大阪…

東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気セレクト新業態も

東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気セレクト新業態も東急百貨店東横店(渋谷区渋谷2、TEL 03-3477-3111)は9月25日、西館1階レディスファッション・雑貨フロア…

代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブなど関連複合企画も

代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブなど関連複合企画も乗り物としての機能性に加え、ガソリンなどの燃料でCO2を輩出しない「エコ」な移動手段としても注目が高まっている自転車を「…

みんなの空港新聞

「空港」に関する最新情報を伝えるニュースサイト、新創刊!

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

特集/コラム

特集/コラム一覧

フォトフラッシュ

「高野山カフェ」精進ランチ

昨年に続き今年も青山にオープンした「高野山カフェ」。精進料理をアレンジした「精進ランチ」(写真)が人気に
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

国内航空券予約

powered by ANA

出発地:

到着地:

搭乗日:

アクセスランキング

  1. 福田首相「あなたとは違うんです」Tシャツ発売−反…
  2. 欧州カジュアル衣料「H&M」が日本進出−原宿に1…
  3. 伊フードマーケット「イータリー」日本初上陸−伊レ…
  4. 女性イラストレーター・サチカフェさん、恵比寿のカ…
  5. サニーサイドアップ、大証ヘラクレスに上場−初日ス…
  6. 東急東横店、1階ファッション区画を全面改装−人気…
  7. H&M、日本進出でコム・デ・ギャルソンとコラボ−…
  8. 青山に「高野山カフェ」−精進ランチ、写経などで魅…
  9. 代官山でNY発「自転車」フィルムフェス−ライブな…
  10. スイスの老舗アウトドアブランド「マムート」、原宿…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧

楽天市場

楽天市場商品情報について