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原宿「カフェソラーレ」がロハス風に改装−環境コーヒー導入
（2005年07月25日）
プロントコーポレーション（中央区）の直営店「CAFFE SOLARE（カフェソラーレ）」原宿竹下通り店（神宮前1、TEL 03-5474-7677）が7月21日、新業態店としてリニューアルオープンした。同社は2000年4月より、女性をメインターゲットとしたスイーツやフード・ドリンク類を扱うセルフサービス式カフェとして、「カフェソラーレ」を全国に12店舗を展開してきたが、今回のリニューアルでは、環境や健康を意識したフード類を取り入れた「Lohas」風のスタイルにしたのが特徴。店舗面積は71.6坪と変わらないが、1階にスタッフルームを移し、日光が入りやすい2階の客席数を118席に増やし、緑やグレーを基調としたアースカラー中心の内装とした。主な新メニューは、「和風チキンプレート」「どっさり野菜のカレープレート」（各800円）などの野菜を中心としたランチプレートのほか、デリ＝「ひじきサラダ」「エビわさびマヨサラダ」「ゴボウと豆のサラダ」（各300円）、スイーツ＝「抹茶白玉ケーキ」「米粉の煎茶シフォンケーキ」（各400円）など。客単価は660円。また、同社と資本提携するUCC上島珈琲が取り扱う、国際的非営利環境保護団体「レインフォレストアライアンス（熱帯雨林同盟）」の認証を取得した「環境コーヒー」も導入する。同社では今後、今回のリニューアル店舗をモデルに、同スタイルの店舗展開を図る予定。
カフェソラーレ
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