すし・天ぷら居酒屋「渋谷ぴち天」（渋谷区桜丘町、TEL 03-6277-5773）が5月10日、渋谷・桜丘にオープンした。

「和モダン」に仕上げた店内の様子

　「ぴち天」はまつりグループ（愛知県）が2009（平成21）年に立ち上げた居酒屋で、愛知・名古屋に3店舗を展開している。東京1号店となる「渋谷ぴち天」は、東京進出に当たり同社とエイジアキッチン（道玄坂1）が立ち上げた東京カーニバル（桜丘町）で展開。軸となるコンセプトはそのままに、渋谷に合わせてアップデートし、よりクオリティーにこだわった店舗をつくったという。

　すしと天ぷらという日本の食文化を「世界に発信する」ことを目的に、「日本のカルチャーの発信地」である渋谷に東京1号店を出店。店舗面積は20坪。ファサードにはインバウンド客の利用も見据え、アルファベットロゴも配置。地階ながら天井高がある店内は、濃色の木とコンクリートを基調とした「和モダン」に仕上げる。席数はカウンターやテーブル席、半個室で25席を用意する。

　メニューは、天然の本マグロを使う太巻き（1貫1,100円）や生きたクルマエビをその場でさばく天ぷら（1,078円）など名古屋の既存店舗でも提供するメニューのほか、ウズラ卵を豚バラ肉で巻いて揚げ、八丁みそをつけてピンチョス風にした「三河豚味噌（みそ）カツピンチョス」（1本440円）など渋谷限定のものも用意する。

　酒蔵直送の日本酒生たる「蔵直 樽生日本酒」（858円～）は、生たるをマイナス11度まで冷却可能な冷蔵庫で常時3種類保管し、その生たるを注文客のテーブルまで運んで専用のグラスに注いで提供する。提供時はマイナス5度程度の温度になるという。そのほか、焼酎、ビール、国産ワインなど日本の酒をラインアップする。

　営業時間は17時～23時。