菓子ブランド「バターのいとこ」の新店舗「バターのいとこ 東急フードショーエッジ店」が9月3日、渋谷スクランブルスクエア（渋谷区渋谷2）ショップ&レストラン「東急フードショーエッジ」の地下2階フロアにオープンする。

渋谷限定スリーブのイメージ

　これまで「十分に活用されてこなかった」食材を使った商品を通じて、地域資源の活用や持続可能な社会の実現に取り組むGOOD NEWS（栃木県那須町）が手がける同ブランド。バターを作る際の副産物であるスキムミルク（無脂肪乳）を利活用。ゴーフレット生地に、スキムミルクから作るジャムをサンドする。

　フレーバーは、ミルクや塩キャラメル、チョコ、東京限定フレーバーの「いちごみるく」（1枚各378円、3枚1箱1,080円）をラインアップ。渋谷限定スリーブセット（ ミルクと塩キャラメル、2,160円）も用意する。スリーブのデザインには、渋谷が「地方と中央が交差する場所」というメッセージを込めて、「渋谷のシンボル」であり、観光スポットとしても知られる渋谷駅前スクランブル交差点を採用した。

　併せて、レーズンバターやマーマレードなどのフレーバーを用意する「いとこのフルーツバターサンド」（各1箱4個入り1,296円）も扱う。

　営業時間は10時～21時。