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代々木上原に「自然食」カフェダイニング－野菜中心のメニュー構成に

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全体的に木材を多用した店内の様子。大型の焙煎（ばいせん）機なども置く

　代々木上原駅近くに10月15日、自然食をテーマにしたナチュラルカフェダイニング「Harmonyan（ハーモニアン）」（渋谷区上原1、TEL 03-3466-6970）がオープンした。

　同店を手掛けるのは今年9月に設立されたナチュラルパートナーズ（渋谷区上原1）。「自然食」「自然派」をコンセプトに、マクロビオティック普及団体「日本CI協会」の料理教室・師範科を卒業した、同社の久保千尋さんがプロデュースした。

　店は一軒家を改装した1階に開業。木材を多用し「自然」をイメージさせる空間が特徴の店内には大型の焙煎（ばいせん）機も置き、コーヒー豆の販売も行う。店舗面積は約25坪で、席数は38席。2階は同社のオフィスが入る。

　ランチメニューには、有機野菜などを用いた「大豆とジャガイモのコロッケ（野菜中心）」「本日のパスタランチセット」（各1,000円）など4種類を用意するほか、ディナーでは、前菜3種盛り合わせなど野菜中心のメニュー「ハーモニアンコース」（2,500円）などを提供する。店内で扱う調味料は、日本の伝統製法で作られたしょうゆや自然塩、植物のテンサイから採れる砂糖「てん菜糖」などを全メニューに使用する。

　「揚げ物も食べたい」という利用客の要望も考え、味や食感が「鶏の空揚げ」そっくりの大豆でできた「鶏のから揚げ？香味ダレソース」（500円）などの一品料理も用意。専属のパティシエが手掛けるスイーツは、生地にてん菜糖と豆乳、オリーブオイルを使った3種類のパウンドケーキ（各600円）のほか、「リンゴのタルト」（400円）や「チョコバナナチーズケーキ」（400円）などを用意する。

　アルコールは、国産麦芽のビール（600円）をはじめ、天然ワイン（グラス・500円）や純米の日本酒「自然酒五人娘」（500円）など。自家焙煎したブレンドコーヒー（400円）や「100％ぶどうジュース」（350円）などのドリンクも提供する。

　「『自然食』を世の中に伝えなければという『使命感』のようなものがある。この店でそれができれば」と久保さん。客単価は、ランチ＝1,000円、ディナー＝2,500円。

　営業時間は11時30分～22時。

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