スープ専門店などを展開するスープストックトーキョー（目黒区）の新業態で、季節の食材を使った料理なども提供する飲食店「秋野テーブル」（渋谷区渋谷3）が12月1日、渋谷の複合施設「渋谷ストリーム」（渋谷区渋谷3）2階にオープンする。

提供するメニューのイメージ

　首都圏を中心に全国で「Soup Stock Tokyo」を展開する同社。ファミリーレストラン「100本のスプーン」などの飲食ブランドも手がける。新業態となる秋野テーブルは、「忙しい日常の中で自分に戻れる食の居場所」をコンセプトに開発。肉や野菜料理などを提供し、「選択肢に囲まれた慌ただしい日々の中で、呼吸を深められるような『ちょうどいい上質』」を提案するという。

　客席はカウンター形式。「誰かと食卓を囲んでいるような温かみを感じられる造り」を意識。席ごとに高さや椅子を変えることで、隣り合った客同士で会話が弾むような空間を目指す。

　料理は、同社がこれまで「スープ作り」を通じて培ってきたという、全国の生産者とのつながりを生かし、四季の旬食材の個性や特長を表現した一皿を取りそろえるという。昼〜夜の通し営業で、ランチやお茶、ディナーや遅い時間の「軽飲み」など、時間帯やニーズに合ったメニューを用意する。季節やその日の仕入れに合わせてメニュー内容は替えていく。

　営業時間は11時〜23時。オープン初日〜同6日は完全予約制