カジュアルイタリアン「PICICA PICICA（ピチカ ピチカ）PIZZA & PASTA」（渋谷区恵比寿1、TEL 080-3517-1086）が恵比寿にオープンして1カ月がたった。オープン日は1月5日。

ピザ窯も備える店内の様子

　飲食店経営を手がけるマザー・レストランツ（港区）の新業態店。同社は2011（平成23）年12月、六本木にカジュアルイタリアンレストラン「KNOCK（ノック）CUCINA BUONA ITALIANA」を出店し、2016（平成28）年、恵比寿南の路面に同業態の3号店をオープン。2021年には虎ノ門に新業態スパゲティ専門店「MOM＆POP’S SPAGHETTI」をオープンするなど出店を進めてきた。

　恵比寿駅東口エリアの路面にオープンする新店の店舗面積は約80平方メートル。店前にウッドデッキを設け、店内にはレンガ造りのピザ窯も設ける。席数は、カウンター10席、4人がけテーブル6卓、2人がけテーブル3卓とテラス4席。

　「ノック」業態ではピザは提供せずスパゲティを売りにしてきたのに対し、同店ではピザにフォーカス。「『呑（の）める』ピザ屋」をコンセプトに据え、ピザの前につまむ「ピザ前」メニューを豊富にそろえる。直送で仕入れる野菜を使ったメニューや自家製ソーセージなど、「ワインが進む」料理をラインアップし、スタッフのサービスや酒に合うメニュー作りなどにこだわったという。

　ピザは「軽い食感」が特徴で、高知県のトマト農家から仕入れたトマトを使うポモドーロ「ASAOKA POMODORO」や、ケールをたっぷりのせナッツの食感をアクセントにした「VEGETALIANA KALE & NUTS」（以上1,800円）、イワシとガーリックとアンチョビバターのピザ「『鰯（いわし）』GARLIC BUTTER」（1,700円）などが人気だという。「ピザ前」メニューは、来店客の「ほぼ全員が注文する」という、中身が空洞になったピザ生地で作ったパン「窯焼ボンバ・ブレッド」（800円）をはじめ、「カラスミとモッツアレラチーズ」（1,700円）、「自家製『豚＆ハーブ』ソーセージ」（1,100円）、「牛スネと豚肩のラグー煮込み」（2,800円）などをそろえる。

　パスタにも力を入れ、ねじり型のパスタ「フジッリ」を黒ゴマソースとバター、ヘーゼルナッツで食べる「GOMAネジ」（1,700円）や、「青のチーズ・牛 100％ ボロネーゼ・ポケット・パスタ」（2,000円）などを提供。ドリンクはグラスワイン（1,000円～）ほか。

　利用客は男女半々で、ランチ時間を中心に周辺に勤める人が多く、平日のディナー時は近隣住民も目立つという。ディナーは団体利用も多く週末は子連れのファミリー客も。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～（土曜・日曜・祝日は通し営業）。