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原宿に台湾カステラ店「雲」 注文を受けてから焼き上げ

台湾カステラは注文を受けてから焼き上げる

台湾カステラは注文を受けてから焼き上げる

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 台湾カステラ専門店「雲」が11月、原宿警察署近くの複合施設「THE SHARE」(渋谷区神宮前3)にオープンした。経営はオペレーションファクトリー(千駄ヶ谷4)。

 スキレットで提供する台湾カステラ(880円)は1種類で、生クリームなどのトッピング(100円)を用意。「半生食感を追及」するため注文を受けてから焼き上げ、提供までに30分ほど掛かる。そのほか、台湾茶「東方美人」(550円)やレモンティー(650円、価格は全て税別)などのドリンクも提供する。

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 同社の生クリームがメインのスイーツを提供する「ミルク」(テークアウト)、手作りする「生タピオカ」を使うドリンクを提供する「モッチャム」、「生カルボナーラ専門店」なども展開している。

 台湾カステラの提供は15時~19時。

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