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東京レストランツファクトリー、東急プラザ渋谷に2店舗同時出店

赤いファサードが目を引く「広尾 花椒庭」

赤いファサードが目を引く「広尾 花椒庭」

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 飲食店経営を手掛ける東京レストランツファクトリー(目黒区)は、12月5日に開業した「東急プラザ渋谷」(渋谷区道玄坂2)に、中華料理「広尾 花椒庭(かしょうてい)」と焼き鳥「やきとり 荒木山」の2店舗を出店した。

「やきとり 荒木山」の店内

 広尾駅前に店舗を構える火鍋を主力にした飲食店となる花椒庭。同ブランド2店目となる東急プラザ渋谷店では新たに点心を導入した。店舗面積は48坪。席数はテーブルを中心に66席を用意。店頭には点心師が作業している様子が見られるブースを設けているほか、客席の窓からは吹き抜けになっている共用空間を望める。

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 点心は、スタンダードな味(4個660円~)をはじめ、カニみそ入り(同980円~)、トリュフ入り(同1,520円~)などをラインアップ。ランチには、点心とチャーハンとのチセット(1,400円)、フカヒレの姿煮のあんかけそば(2,800円)などを提供。同店ではブルーベリーソースをかけるミルクプリン(480円)、小豆のショウロンポウ(4個480円)などのデザートも新メニューとして導入した。客単価は、ランチ=1,000円~1,500円、ディナー=5,000円~6,000円。

 「やきとり 荒木山」は神泉駅近くに1号店を出店しているブランド。店舗面積は35坪。席数はカウンターを中心に39席を用意。店内は山小屋をイメージした空間で、木目のカウンターや家具を配置。壁一面には日本酒やワインのボトル200本以上を並べている。

 同店では、福島の銘柄鶏「伊達鶏」の焼き鳥(230円~)や鹿肉(480円)などジビエの串メニュー、サラダなどの一品料理(300円~)などを提供。ランチには親子丼、ブタとイノシシ肉のバラ丼、山菜カモそばなどを、サラダや小鉢など付き(全て1,200円)でラインアップする。客単価は、ランチ=1,000円~1,500円、ディナー=5,000円~6,000円。

 営業時間は11時~23時。

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