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「青いソフトクリーム」、渋谷のアイスショップに登場 ビーガン対応、コーンは黒

スピルリナで着色した青いソフトクリーム

スピルリナで着色した青いソフトクリーム

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 「ソフトクリームの日」である7月3日、青いソフトクリームが渋谷ストリーム(渋谷区渋谷3)のアイスクリームショップ「Super ice Creamery(スーパー アイス クリーマリー)」(TEL 03-6427-2604)に登場した。

青いソフトクリームとジェラートのパフェ

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 青いソフトクリーム「ブルーアーモンド」(500円)は乳製品や白砂糖を使わず、アーモンドミルク・有機玄米粉・アガベシロップで作るためビーガン(菜食主義者)にも対応する。クリームの青色のもとはスーパーフード「スピルリナ」で、米粉で作るコーンは竹炭で黒に着色。青は「食欲を減退させる色」として知られるが、SNSなど写真映えを見込んで企画した。

 併せて、青いソフトクリームとジェラートを使ったパフェ(1,000円)も発売。下の層にはジェラートと豆乳ヨーグルトで作るシェイク、豆乳パンナコッタ、国産のハト麦や大豆などのグラノーラ、フレッシュフルーツをトッピングし、上に青いソフトクリームを添えている。味は4種類をラインアップする。

 THINK GREEN PRODUCE(神宮前6)が、砂糖を使わないアイス「SHONAN POPs」などを開発・販売するマッシュアップ(代官山町)の技術・商品提供を受けて4月に出店した同店。ナチュラル素材を使うアイスキャンディーやシェイクなどアレルギーの特定原材料7品目を含まないスイーツを提供している。

 営業時間は11時~23時。

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