シブヤ経済新聞

写真を拡大

店内壁面などを展示スペースとして展開する店内

　原宿警察署近くのシェア型複合施設「THE SHARE（ザ・シェア）」（渋谷区神宮前3）1階に1月21日、パブ＆ディッシュ「JUSTIN（ジャスティン）」（TEL 03-5772-8858）がオープンした。経営はオペレーションファクトリー（大阪市西区）。

　渋谷「ルミネマン」（神南1）1階のエスニックカフェ「マンドゥーカ」、お好み焼き店「やいやい」（神宮前6）など、東京と大阪を中心に飲食店を約30店展開する同社の新業態。店舗前面のショーウインドーや店内の壁面「THE WALL」などを展示スペースとして使い、さまざまなブランドとのコラボレーションを図る。店名は、旅好きでちょっとセンスがいい架空の外国人男性「ジャスティン」を想定し、彼の店という設定から名付けた。

　店舗面積は52坪。席数は72席を用意。レンガ調の壁面やウッドのテーブル、ソファ、椅子など茶色を基調にした店内。天井からつるしたシャンデリアや壁面にディスプレーするアートなどが彩りを添える。「THE WALL」では現在、NYと青山のヘアサロンを拠点にヘア・クリエーティブチームとして活動する「THE OVERSEA」とフォトグラファー、リチャード・カーンさんのコラボレーション写真を展示。展示するフォトピースを収録した本も販売する。

　アメリカンを中心にエスニックなど「ワールドワイド」なフュージョン料理を提供する同店。メニューは「エビトースト」（280円）、「20種類の食材が入ったコブサラダ」「粗びきボロネーゼとアボカドのラザニア」（各800円）など35種を用意。ランチには、「若鶏とニョッキのパンプキンクリーム」（880円）など、週替わりで、スープランチ・グラタンランチ・パスタランチ・肉や魚がメーンのランチ・ライス系の5種を展開。日曜限定のモーニングには、「チーズトーストとコーヒー」（580円）を提供する。

　プロデューサーの南方学さんは「当店の世界観を共有できるクリエーター層、原宿に集い活動するさまざまな方々に来店いただければ」と話す。

　営業時間は11時～23時（ランチは15時まで、日曜のみ8時からモーニング営業）。

梅田に窓向き2人席のモダン和食店－オペファクが新業態（梅田経済新聞）なんばパークスに新業態フレンチパブ「チェルシー」－仏産生ビールも（なんば経済新聞）御徒町に九州・沖縄料理居酒屋－オペーションファクトリーが新業態店（上野経済新聞）原宿にシェア型複合施設「THE SHARE」－築48年の建物をリノベーション（シブヤ経済新聞）JUSTIN