シブヤ経済新聞

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期間中は酵素を使った料理や飲み物も提供する。写真は飯島奈美さん

　神宮前のギャラリー「ROCKET（ロケット）」（渋谷区神宮前6、TEL 03-3499-1003）で9月16日から、フードスタイリスト飯島奈美さんのエキシビション「ナミノ菌とはっこう団」が開催される。

　「『食』と『アート』を結ぶ新感覚スペース」としてリニューアルした同ギャラリー最初の企画となる同展には、「ゲストオーナー」としてフードスタイリスト飯島奈美さんを迎える。飯島さんは、マヨネーズ「キユーピーハーフ」などのテレビCMを中心に、広告や雑誌など「食」に関する分野で幅広く活動。映画「かもめ食堂」（荻上直子監督、2006年）をきっかけに、「めがね」（荻上直子監督、2007年）など映画のフードスタイリングも手掛けるように。同展は自身初の「食」のエキシビションとなる。

　「Pop Up Kitchen Gallery」には鍋など飯島さんの私物のキッチン道具や各国で買い付けた品を並べ、飯島さんの「アトリエキッチン」を再現。季節の果実や野菜の酵素を使った飯島さんの料理、飲み物を、「食の博物館」のように展示。料理、飲み物は実際に食べることもできる。場内では、会場構成を手掛けるのはデザインチーム「ファンタジスタ」が制作した、酵素をテーマにした映像も上映する。

　期間中、昨年の夏と今年の夏に漬けたものを用意する「青唐辛子の一升漬けを豆腐にのせて 熟成と新もの」や、「手作り酵素ドリンク」などの料理を提供（試食券1枚で1品）するほか、飯島さんのスパイスシュガーや「めがね」に登場した、かき氷機で作る「梅酵素シロップのかき氷」などを販売。初日の19日（17時～20時）には「飯島さんの酵素食堂」を開き料理を提供するほか、期間中の週末には飯島さんが来場し、酵素フードのワークショップも開く予定。

　「酵素は生き物。その生き物が自分の体を助けてくれていると感じている。昔からある日本の発酵食品を見直し、今回紹介する発酵食品もぜひ食卓に取り入れていただけたらうれしい」と飯島さんはコメントしている。

　開催時間は12時～20時（初日は17時から）。 入場無料（酵素FOOD試食券は500円）。10月2日まで。

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