シブヤ経済新聞

恵比寿にスパニッシュラウンジ「パラドール」－リノベーションプランニングが新店

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「クラシックモダンスペイン＋ガーデンフォレスト」をコンセプトにした店内にはアンティーク調のいすやテーブルが並ぶ

　恵比寿南交差点近くに7月、スパニッシュラウンジ「SPANISH LOUNGE PARADOR（パラドール）」（渋谷区恵比寿南2、TEL 03-6412-8077）がオープンした。経営は、飲食店の企画・運営などを手がけるリノベーションプランニング（道玄坂1）。

　2月に渋谷にオープンしたスペインバル「wine＆tapas BULERIA」（桜丘町、TEL 03-3462-4774）が好調であることなどから、スペイン料理店での出店を決めたと同社ディレクターの中島誠さん。「イタリアンの多いイメージがある恵比寿の夜の街に、最近スペインの流れを感じる」とも。

　店名は、古城や修道院などを改装したスペインの国営ホテル「PARADOR」から命名。店舗面積は56坪。席数は93席を用意。「クラシックモダンスペイン＋ガーデンフォレスト」をコンセプトに仕上げた店内には、アンティーク調のいすやテーブルが並ぶ。テーブル席とソファ席を用意し、シーンに合わせ使い分けられるようにした。

　メニューは、「スペイン産タパス」（800円）や「ソテーした真イワシと野菜のマリネ」「ホワイトアスパラガスの陶板焼き」（以上750円）、「スペイン風フライドチキン」（700円）、「ハチノスのワイン煮込み」（800円）など30種を超えるタパスをはじめ、魚介と鶏肉を使った「バレンシア風パエリャ」、細麺のパスタを素揚げした「パスタのパエリャ」（以上2,200円）など。ランチでは、「舌平目のロースト　ガーリックバターソース」「鶏胸肉のキノコ包みロースト　シャンピニヨンソース」「メルルーサのロースト　アサリの入ったサルサヴェルデ」（以上各50円）などを日替わりで提供する。直輸入のシェリー酒や約50種のスペインワインも。客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝4,000円。

　オープン後は20代後半～40代前後を中心に幅広い層の来店があるという。土地柄「クリエーティブ関連の仕事をしている人や年配客、外国客も多い」とも。中島さんは「オープンキッチンを採用しているので、活気のある店にしていきたい。普段あまりスペイン料理を身近に感じていない方にも、この機会にご来店いただければ」と話す。

　営業時間は11時30分～24時（ランチは16時まで、金曜・土曜・祝前日は翌3時まで）。

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