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福岡のもつ鍋専門店「もつもつ」、渋谷に東京初出店－「厚腸もつ」主力に

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「博多のもつ鍋 もつもつ渋谷店」がオープン。「元祖厚腸もつ鍋」を中心に料理を提供する

　渋谷・道玄坂に1月29日、もつ鍋が主力の店「博多本場もつ鍋 もつもつ渋谷店」（渋谷区道玄坂2、TEL 03-6416-9217）がオープンした。経営は福岡マネジメント（福岡市東区）。

　現在、福岡に天神本店（福岡市中央区）を構える同店の東京1号店となる渋谷店。同店は、脂身が1.5センチ以上の極太のもつ肉「厚腸（あつちょう）もつ」を全国で初めて提供した店として知られる。

　店長の本村知徳さんは「博多で少し有名でも、関東の方はあまり知らなかったりするので、もっと関東でも知ってもらいたいと考えた」と話す。店舗面積は約20坪で、席数はテーブルとカウンター合わせて30席を用意。照明を取り換えるなどしたほかは、ほぼ居抜きで出店する同店。店内は茶色を基調にしているほか、カウンターには酒瓶をディスプレーしている。

　メニューは、「元祖厚腸もつ鍋」（もつ肉100グラム、1人前＝1,470円）や「博多本場もつ鍋」（もつ肉100グラム、同＝1,260円）のもつ鍋を中心に、高菜（60円）、「小腸もつ」（840円）、「ミックスもつ」（780円）、豆腐（１丁＝420円、半丁＝210円）、「締めのちゃんぽん麺」（250円）、「とどめの雑炊」（450円）などの追加トッピングを用意。「ハラミトロ刺し」（1,500円）、「牛レバー刺し」（840円）などの数量限定メニュー、「辛子明太子ソーセージ」（420円）、「しろもつタレ焼き」（550円）などもそろえる。テーブルチャージは1人350円。客単価は3,500円前後を見込む。

　本村さんは「本店では20代後半～40代の女性のお客さまが中心。渋谷店でも女性をはじめ、気軽に来店いただける店にしていきたい」と話す。「うまくいけば、今年中に新宿や池袋など関東で2店舗目を出店したい」とも。

　営業時間は17時～翌1時（金曜・土曜は翌3時まで）。

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