シブヤ経済新聞

広尾にテックスメックス料理店「ゼストキャンティーナ」－業態転換で

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広尾商店街のバーガー店がテキサス＆メキシコ料理レストランに業態変更。酒類などを増やし夜の顧客獲得を目指す

　外食事業を手がけるグローバルダイニング（港区南青山7）は10月26日、広尾商店街にテキサス＆メキシコ料理レストラン「ゼストキャンティーナ広尾」（渋谷区広尾5、TEL 03-6277-3536）をオープンした。同店は、昨年5月にオープンしたバーガー専門店「ゼストプレミアムバーガー」から業態変更したもの。

　「バーガーだけだと競争が激しかった。本来ゼストが持っているメニューや酒類を充実させることで、特に夜の顧客獲得ができると考え業態変更を行った。メニュー数の増加は、より多くのお客さまの来店動機につながると思う」と店長の松岡健太さん。

　店舗面積は1階・2階の2フロアで計50坪。席数は1階＝12席、立ち飲みスペース10席、2階＝42席の計64席を用意する。外壁にはゼストキャンティーナ恵比寿同様、トタンを使用。店内は茶色や赤、オレンジを使用し、「キャンティーナ（酒場）を思わせる空間」「温かい雰囲気」に仕上げた。

　メニューはジャンバラヤ（ランチ＝900円、ディナー＝1,300円）やシーザースサラダ（860円）、バッファローチキンウィング（10ピース、670円）などのほか、ハンバーガーやグリル料理、タコスなどを用意する。客単価はランチ＝1,000円、ディナー＝2, 500円。

　松岡さんは「ランチの時間帯は8割が女性のお客さま。18時以降からは、外国人のファミリーや30代の方を中心に来店いただく」とも。

　営業時間は11時30分～翌2時。

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