シブヤ経済新聞

渋谷・神南に「縁日」がテーマの複合飲食店－「開運もつ鍋」も

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エントランスのイメージ。「神社の境内」を抜けると、左手と右手にそれぞれ店舗の入り口がある

　都内を中心に外食業を手がけるダイヤモンドダイニング（港区）は7月19日、渋谷・神南エリアに個室居酒屋ともつ鍋店の複合飲食店を開業する。店舗は神社の境内をイメージしたエントランスを抜けると各店の入り口が2つに分かれる造りで、「縁日」風の内装が特徴。出店は銀座、新宿などの店舗に次ぎ43店舗目となる。

　オープンするのは、「夜祭個室『風芽車』（かざがぐるま）」（渋谷区神南1、TEL 03-3780-3280）と「もつ鍋・肉刺し『一〆煮太郎』（いちしめにたろう）」（同、TEL 03-3780-4870）」。場所は渋谷パルコ前「勤労福祉会館前」交差点近く。内装やメニュー名など随所に「遊び心」を効かせた店作りを意識した。

　個室居酒屋「風芽車」の店舗面積は246.4平方メートル。個室は全24部屋で計178席を設ける。縁日をテーマにしたカラフルな内装で、各個室には「スーパーボールの間」「ビー玉の間」などの名前を付け、それぞれのアイテムを「コラージュ」するという。

　料理は、屋台料理風のものと「懐かしい」食材を使った創作メニューが中心。「夜店のお好み焼き風豚チヂミ」（680円）、「焼きとうもろこし」（480円）、「鯨の竜田揚げ」（720円）、やきとり各種（110円～）など約80品目を提供する。アルコールはサワーなどカクテル各種（500円～）をはじめ、生ビール（480円）など約200種類。客単価＝3,000円を見込む。

　もつ鍋店「一〆煮太郎」は、個室居酒屋に比べ店舗面積が79.92平方メートルと約3分の1の広さ。4種のスープで煮込む「開運もつ鍋」が主力で、国産の牛・馬・鶏の肉刺しを併せて提供する。内装は、カラフルな「風芽車」から一転、「シンプル・モダン」な作りで、神社の社殿をモチーフにした。

　もつ鍋は4種のスープごとに「開運」メッセージを添え「縁日」風の演出にこだわった。唐辛子とにんにくのピリ辛キムチ「赤吉」＝恋愛運、塩とんこつ「白吉」＝健康運、とんこつと鶏がらベースのみそ味「黄吉」＝金運（各980円）など。肉刺しは「牛はつ刺し」（680円）、「熊本馬刺し」（980円～）などを提供する。メニューは約50品目で、想定客単価は3,800円。

　各店ともに20代～50代のOL、ビジネスマンがターゲットで、個室居酒屋では大学生などの学生の利用も見込む。営業時間は「風芽車」＝17時～翌4時30分、「一〆煮太郎」＝17時～翌2時（両店とも日曜・月曜・祝日は23時30分まで）。

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