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料理人・鈴木さんが記録したレシピノート＝「オリンピックの料理人」展

代々木選手村の食堂で働く鈴木勇さんが勉強のため記録したレシピノートから、1964年大会の開会式当日、各国選手たちに振舞われたディナーが「シャリアピンステーキ」であることが明らかとなった。

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東京オリンピック・パラリンピック開催に合わせて、白根記念渋谷区郷土博物館・文学館（渋谷区東4）で現在、企画展「オリンピックの料理人の見た東京大会1964」が開催されている。

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