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中目黒にカフェ&ダイナー「サントゥーダイナー」-ハンバーガー主力に

木目を基調に植物やオレンジ色など自然をイメージした色を取り入れた店内。写真はオーナーの田嶋大輔さん

木目を基調に植物やオレンジ色など自然をイメージした色を取り入れた店内。写真はオーナーの田嶋大輔さん

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 中目黒・目黒銀座商店街に7月20日、ハンバーガーを主力にしたカフェ&ダイナー「Sun2Diner(サントゥーダイナー)」(目黒区上目黒2、TEL 03-5724-3330)がオープンした。

ウインドーを大きく取り開放的な雰囲気に仕上げた外観

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 飲食店に従事して約10年、三宿のサンドイッチ・ハンバーガー専門店で5年ほど店長を務めていた田嶋大輔さんが独立開業した同店。店名は田嶋さんの息子2人が太陽にちなんだ名前であることなどから命名したという。

 店舗面積は約18坪。席数は30席ほどを用意。開放感や温かい空間をコンセプトにした同店は、ファサードをガラス張りにし、店内は木目を基調に仕上げた。観葉植物の配置やトイレの中を青くするなど、緑や青=空、オレンジ=太陽といった自然をイメージした色を取り入れた。

 料理には自家製のものを多く使う。ハンバーガーのパティは部位の異なる2種の肉をブロックから切り出し手びきでミンチ。ベーコンは塩漬け・乾燥にそれぞれ1週間かけ、さらに7~8時間ほどかけ冷薫しているほか、マヨネーズやドレッシングも作っている。モーニングにはパンケーキを提供。メープルシロップとバターをかける「プレーンパンケーキ」(550円)、「ベーコン、スクランブルエッグ、パンケーキ」(650円、いずれもサラダとドリンク付き)など3種を用意。

 ランチには、エビ・アボカド・ベビーリーフの「シュリンプ&アボカド」(1,000円)や毎朝まるごと1羽をローストする七面鳥を使った「ローストターキ&チーズ」(1,150円)などのサンドイッチ、ハンバーガー(1,100円)や「ブラウンマッシュルームバーガー」(1,300円、いずれもフレンチフライ・ドリンク付き)などのハンバーガーを提供する。ディナーにはサンドイッチ・ハンバーガーに加え、夏野菜(600円)や「ジャークチキン」(1P600円)、ローストビーフ(900円)などのチャコールグリル(炭火焼き)料理、フレンチフライ(400円)、「自家製フライドチキン」(1P600円)などのサイドディッシュ、キッズプレート(各種650円)、サラダ(550円~950円)などをそろえる。サンドイッチ・ハンバーガーはテークアウト可能。客単価は、モーニング=600円、ランチ=1,250円前後、ディナー=2,500円前後。

 オープン後は子ども連れのファミリーや外国人、近隣店舗のスタッフ、年配の近隣住民など幅広く来店があり、女性客の方が多いという。「夜遅くまでやってほしいという声もあるが、食事をするだけでなく、スタッフとお客さんやお客さん同士のコミュニケーションにつながればと思いモーニング営業を行っている」と田嶋さん。「国籍や老若男女問わず、温かく楽しめる店を作り、店名通り当店から元気・ポジティブを伝えられたら」と話す。

 営業時間は、モーニング=9時~11時、ランチ=11時~15時(土曜・日曜・祝日は17時まで)ディナー=24時。火曜定休。

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