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北青山にとんかつ店「tonkatsu.jp表参道」 国内各地の銘柄豚扱う

とんかつのイメージ

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 とんかつ店「tonkatsu.jp表参道」(港区北青山3)が11月12日、北青山にグランドオープンした。経営は碗結び(渋谷区神宮前2)。

テラス席も用意する店頭

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 店舗面積は8坪。オーナー自ら設計を共同で手掛けた店舗は、伊勢神宮をモチーフに「シンプルで上質な空間」に仕上げた。白木の一枚板のカウンターを設置するほか、白い壁面には、卵の殻をリサイクルした「エッグペイント」を使っている。器は栃木の益子焼を使っている。

 同店では、「どろぶた・シュベービッシュ ハル」(北海道エルパソ豚農場)、「安雲野げんき豚」(長野あずみのエコファーム)、「天城黒豚」(静岡金子畜産)、「サドルバック・幸福豚」(鹿児島ふくどめ小牧場)など国内各地の銘柄豚を使い(日によって異なる)、選ぶ銘柄によりメニューの値段が変わる。メニューは、ロースかつ定食(1,890円~、ランチは1,690円~)、ひれかつ定食(1,990円~、同1,890円~)、ロースかつ&ミニひれ定食(2,790円~)など。キャベツと飯はお代わり自由、みそ汁のお代わりは100円で受け付ける。食べきれなかったとんかつは持ち帰りも可能。

 ホームページなどでは、取り扱う銘柄豚の育った背景や地などを紹介するコンテンツ、とんかつに関するコラムも展開している。

 営業時間は、平日昼=11時30分~15時30分、同夜=17時~20時、土曜・日曜・祝日=11時~20時30分。火曜・水曜定休。

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