食べる

表参道・青学会館にレストラン「洋食の果実」 「昔ながら」の洋食提供

「どこか懐かしさ」を覚えるような空間に仕上げる店内のイメージ

「どこか懐かしさ」を覚えるような空間に仕上げる店内のイメージ

  • 48

  •  

 洋食レストラン「洋食の果実 Grill KAJITSU」(渋谷区渋谷4)が10月22日、青山学院大学に隣接するアイビー通り沿いの「アイビーホール青学会館」にオープンする。経営はキャンパスレストラン経営などを手掛けるアイビー・シー・エス(同)。

[広告]

 「シンプルな」洋食を提供する同店。同店が出店する同館の地下には以前洋食店があったことにちなみ、「昔ながらの調理法にこだわった」洋食店を出店する。

 店舗は「落ち着いた」たたずまいのなか、「どこか懐かしさ」を覚えるような空間に仕上げる。席数は、カウンター10席、テーブル20席、個室(8人、16人)を用意する。

 メニューは、太麺のスパゲッティーナポリタン(800円)や、チキンライスを卵で巻くタイプと、チキンライスの上に半熟のオムレツをのせるタイプから選べるオムライス(1,200円)、魚介クリームコロッケ(1,000円)、ハヤシライス(1,300円)、エビフライ(1,700円)、ビーフカツ(2,600円)、ポテトサラダ(300円)、ロールキャベツ(900円)、季節野菜のスープ(300円)など。

 同店では、ビーフカツやハンバーグにかけるデミグラスソース作りにこだわるという。オーブンで30分ほど焼いた牛骨、炒めた牛すじ、香味野菜、トマトを寸胴鍋に入れて水から加熱し、あく取りながら12時間掛けて煮込む。1度こした後、牛骨は再び香味野菜と水から12時間煮込み、バターと小麦粉で作ったルウと合わせ、4時間ほど煮詰めて仕上げる。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時、ディナー=17時~20時。土曜・日曜・祝日定休。

週刊みんなの経済新聞 ハッピーニュースアワー
エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース