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渋谷・ファイヤー通りにカクテル居酒屋「ゑす次郎」 居酒屋メニューをアレンジし提供

「コイが滝を昇って龍になるストーリー」を元に仕上げた店内

「コイが滝を昇って龍になるストーリー」を元に仕上げた店内

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 カクテル居酒屋「ゑすじ郎」(渋谷区神南1、TEL 03-6416-0608)が2月10日、渋谷・ファイヤー通りにグランドオープンする。経営はSGグループのSGマネジメント(神南1)。

「ラーメンポテトサラダ」「本気のレモンサワー」などのメニュー

 ファイヤー通りから公園通りに抜ける通称「コルネット通り」沿いのカクテルバー「The SG Club」(神南1)などを手掛ける同社の国内3店舗目で、初のカクテル居酒屋業態となる。

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 店内は、米NYのイーストビレッジからインスピレーションを得たという、「コイが滝を昇って龍になるストーリー」を元に、コイをかたどったオブジェライトや龍の絵画などを装飾する。内装デザインは、同社のカクテルバー「The Bellwood」(宇田川町)も手掛けたザホールデザイン(目黒区)の杉山敦彦さんが担当した。

 アルコールは、SGグループのファウンダーでバーテンダーの後関(ごかん)信吾さんが考案した、自家製オーガニックのレモンコーディアル(コーディアル=果物やハーブなどから作る飲料)を使う「本気のレモンサワー」など14種類をそろえるレモンサワーを中心に、米・芋・麦焼酎のハイボールと茶割、ワイン、日本酒など居酒屋でも提供するメニューをアレンジして提供する。

 料理は、豚骨でだしを取るポテトサラダにゆで卵やのりなどラーメンのトッピングを添える「ラーメンポテトサラダ」、ボーンマロー(牛骨髄)にウニを混ぜて食べる「雲丹(うに)とボーンマローの混ぜ麺」、北アフリカ風ソースなどを付けて食べる「鶏の唐揚げバリッサソース」など居酒屋の「定番メニュー」をアレンジする。

 当面の営業時間は16時~20時。火曜・水曜定休(10日は営業)。予約制で入店を制限して営業する。

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