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渋谷東武ホテルで「チョコ回鍋肉」 チョコ隠し味に、バレンタイン限定で

バレンタイン限定で提供する「CHOCO回鍋肉」

バレンタイン限定で提供する「CHOCO回鍋肉」

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 チョコレートを使ったバレンタイン限定のホイコウロウ「CHOCO回鍋肉(チョコレートホイコーロー)」が2月9日から、渋谷公園通りのホテル「渋谷東武ホテル」(渋谷区宇田川町)の「中国料理 竹園」(地下1階、TEL 03-3476-0702)で提供される。

 同店の定番メニューの一つでもあるホイコロウの味付けにチョコレートを加え、メインの調味料となるテンメンジャンの風味とコクの「引き立て役」にした。テンメンジャンが甘辛いこともあり、「隠し味としてなじむ甘みに仕上がった」(同ホテル・杉浦可奈さん)という。

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 女性スタッフの提案でハート型のパプリカをのせ、北京ダックの皮を揚げた、食べられる「器」の上にホイコウロウを盛り付ける。プレートにはチョコレートでメッセージを添え、スイーツ風の見た目で「SNS映え」も意識した。価格は通常のホイコウロウと同じ1,200円(税・サービス料別)。

 営業時間は11時30分~22時。今月17日まで。

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