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表参道に焼き肉レストラン「USHIDOKI」 コロワイドグループ新ブランド

ビルの2階に位置するエントランスのイメージ

ビルの2階に位置するエントランスのイメージ

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 表参道駅近くに8月9日、レストラン「焼肉 USHIDOKI TOKYO」(渋谷区神宮前5)がオープンする。

提供するメニューのイメージ

 コロワイドグループのコロワイドMD(横浜市西区)の新業態で、焼き肉と韓国のソウルフードをモダンにアレンジして提供するという。店舗面積は56坪。席数は65席。「落ち着いたシックな内装」に仕上げる店内には、カウンターやテーブル、個室などを用意しさまざまなシーンで利用できるようにする。

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 日ごとに産地や銘柄、ランクなどにこだわり仕入れる和牛を「食べ頃まで」熟成させて提供する。メニューは、薄切りのザブトンをあぶって地養卵の黄身に付けて食べるすき焼き(2,000円)、ウニをのせるユッケ(2,780円)、ミンチにした黒毛和牛とニンンクを石焼きするガーリックライス(1,300円)、韓国の「干しダラのスープ(プゴク)」をアレンジしたオリジナルスープ(800円)などをラインアップ。

 ランチには、干しダラのスープと国産カルビのセットや、カルビとロースを盛り合わせた焼き肉セット(各1,580円)などを提供する。価格は全て税別。客単価は、ランチ=1,800円、ディナー=7,000円を見込む。

 営業時間は、ランチ=11時~15時、ディナー=17時~23時。

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