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キャットストリート近くにフルーツサワー専門店「ヨツバー」 和風レンタル空間の一角に

スタンディングバーでは、ハーブや食用花を入れたフルーツサワー「フルッタリウム」を提供

スタンディングバーでは、ハーブや食用花を入れたフルーツサワー「フルッタリウム」を提供

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 キャットストリート近くに6月7日、ハーブなどを入れたフルーツサワーをメインに提供するスタンディングバー「ヨツバー」(渋谷区神宮前5、TEL 03-6326-7844)がオープンする。

ハーブや食用花を入れ植物標本のようなフルーツサワー「フルッタリウム」

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 同日オープンする和空間のレンタルスペース「ミチヲシル」が、2階フロアの一角に開く。創業77年の果実店「フタバフルーツ」と協業し、同店がフルーツの仕入れなどを担当。氷の中にフルーツやハーブを入れ、ハーバリウム(植物標本)のようなサワードリンク「フルッタリウム」を提供する。

 フルッタリウムには、フルーツやハーブ、サワーを入れ、食用花で彩りも加える。フルーツは、レモンやグレープフルーツなどのかんきつ系やストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系、メロン、スイカ、ビワなど季節感のあるものなどを使い、イタリアンパセリ、バジル、レモングラス、ローズマリーなどのハーブを利かせる。オープン時はイチジクをメインにしたフルッタリウム「フィグリウム」を提供する。中心価格は1,200円。

 ドリンクはほかにフルーツサワー(500円~)も用意し、サワーに合わせ、「焼きしゃぶのロッシーニ風」(1,000円)などのフード類(500円~1,000円)も提供する。

 営業時間は18時~24時(金曜~日曜・祝前日は翌1時まで)。

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