青山学院大学近くに7月下旬、クラフトビール「馨和（かぐあ）KAGUA」などを手掛けるブルワリーFar Yeast Brewing（渋谷区渋谷2）の直営飲食店「Far Yeast Tokyo Craft Beer ＆ Bao」（同）がオープンする。

　同社初の飲食店となる同店。自社のクラフトビールと「ジャパニーズスタイルBao（パオ＝中華風バーガー）」をコンセプトに、たる生で提供する同社の基幹ブランドとなるクラフトビール「馨和 KAGUA」「Far Yeast」シリーズと、日本の食材や調理法でアレンジする「パオ」を中心に提供する。

　席数はスタンディングを含め30～40席を予定する。昼には、周辺エリアで働くビジネスマンのカフェ利用やテークアウト利用、夜はクラフトビールを軸に「大人が集まる酒場」としての利用シーンを見込む。

　同社は、直営店出店に当たりオリジナルメニューを考察する中、ロンドンやNY、香港などに出向いた際に出合ったのが「パオ」だったという。このほか、天ぷらやチップスなどクラフトビールに合うフードも提供していくという。料理は和食レストラン「食幹」（渋谷3）などを手掛けるディスカバリー（同）がプロデュースする。

　現在、オープンに先駆けてクラウドファンディングサイト「MAKUAKE」でプロジェクトを立ち上げている。目標金額100万円。7月6日現在、207人が337万8,000円を支援している。募集は今月16日まで。

　オープン日は未定。営業時間は12時～23時の予定。