シブヤ経済新聞

ガーデンプレイスで「メープル」企画－36店・限定メニューも

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恵比寿ガーデンプレイスでカナダ産「メープルシロップ」の複合イベント。物販（写真）やフード企画も

　恵比寿ガーデンプレイス（渋谷区恵比寿4）は3月9日より、カナダのメープル製品をフード企画、物販などで紹介する春のフェア「MAPLE MAGIC（メープル・マジック）」を開催している。

　フェアは、楓（カエデ）の樹液から作られ、世界的にも知られるカナダ産のメープルシロップをテーマにした複合イベント。会期中はセンター広場内に高さ約5メートルのモニュメントを設置し、週末を中心にライブやトークショーなどのイベントを開催、飲食各店ではシロップを使ったオリジナルメニューを提供する。フェア開催にあたり、カナダ・メープル製品メーカーの総代表「ケベック・メープル製品生産者協会」（本部＝カナダ・ケベック州）が全面協力した。

　フード企画で限定メニューを提供しているのは、「ジョエル・ロブション」や「ウェスティンホテル東京」内の店舗を含む計36店。アジアンカフェ「ル シノワクラブ」は、豆腐で作った白玉にメープルゼリーをのせた「白玉とメープルゼリーのスープ」（650円）を提供、イタリアン「ブコ・ディ・ムーロ」はバルサミコ、メープルシロップのソースで食べる「スモークした鴨のローストくるみと季節野菜のサラダ仕立て」（1,470円）を用意したほか、京料理「銀沙灘 光仙」からは、メープルシュガー入りのすし酢を使った独自メニュー「春のメープルちらし」（2,200円）も登場した。

　恵比寿三越地下2階フードガーデンでは、ケベック州生産者コンテストで最優秀賞受賞の実力を持つメーカーの製品をはじめ、シロップを煮詰めて作ったスプレッド（パンやクラッカーなどに塗るもの）や果実をシロップで煮詰めて作るコンフィチュールなどを販売。シロップは、カエデの葉のかたちをしたものや、本場カナダの砂糖小屋をイメージした容器に入れる限定品も提供する。

　センター広場・特設モニュメント周辺で行われるイベントは、雪に見立てた氷の上に煮詰めたメープルシロップを垂らし飴状に固める「メープルトフィー・メーキング」の体験イベント、カナダ人ミュージシャンらによるジャズライブ（ともに土曜・日曜・祝日のみ）、料理家の有元葉子さんによるトークイベント（3月17日）など。広場内の特設ブースでは、施設内で販売するメープル製品全品を紹介、ガーデンプレイスタワーなどでもパネル展やビデオ放映を行う。7色に光るモニュメントは、各日18時～23時に点灯する（イルミネーションショーは21時まで）。4月15日まで。

恵比寿ガーデンプレイス