ラーメン店「AFURI 渋谷道玄坂」（渋谷区道玄坂1、TEL 03-6416-3978）が4月25日、渋谷・道玄坂上にオープンする。経営はAFURI（神奈川県）。

店内イメージ

　神奈川・丹沢山系の通称「阿夫利山」と呼ばれる大山の麓から湧き出る天然水でスープを仕込んでいることから「AFURI」という名を付けている同店。2001（平成13）年に出店した「ZUND-BAR」を総本店に、2003（平成15）年に「AFURI」の1号店を恵比寿に出店した。国内15店舗目となる渋谷道玄坂店の席数は18席。

　大山の天然水を使い鶏ガラや香味野菜、昆布、かつお節などの魚介類を炊くスープや、仏ブルターニュ地方・ゲランドの塩、瀬戸内海の藻塩、木だる仕込み・天然醸造の白たまりなどの調味料をブレンドした塩だれ、全粒粉入りの自家製細麺などが特徴の「柚子（ゆず）塩らーめん」（1,390円）が看板メニュー。

　そのほか、「柚子醤油（しょうゆ）らーめん」（同）、「塩らーめん」（1,290円）、「柚子辣湯麺（らーたんめん）」（1,590円）、スープ・具材ともに植物性100％の「彩り野菜のヴィーガンらーめん」（1,790円）などもラインアップ。鶏油の量を選べるほか、麺は「真空手もみ麺」（180円）やこんにゃく麺（200円）に変更もできる。

　あぶったチャーシューやゆず風味の大根おろしをのせる「炙（あぶ）りチャーシュー飯」（830円）、絹糸削りにした本枯節を盛る「本枯節のおかかごはん」（590円）などのご飯、炭火であぶるチャーシュー（350円）、和風の魚介だしで味付ける煮卵（230円）、水菜（210円）などのトッピング、ビール（530円～）、ハイボール（830円）、独自開発した純米酒「阿夫利 純米生●（●＝酉辺に元）」（880円）などのドリンクも扱う。支払いはキャッシュレスのみ。

　オープン記念として今月25日～27日には「柚子塩らーめん」「柚子醤油らーめん」を「渋谷」にかけた428円で提供する。

　同店では、メンバーが来日した際にAFURIを利用している縁から韓国のアパレルブランド「IAB STUDIO」とコラボレーション。Tシャツ（9,900円）やフ―ディー（1万4,300円）、キーチェーン（2,200円）などを販売するほか、Tシャツはオープン時にスタッフがユニホームとして着用する。

　営業時間は11時～23時（金曜・土曜は翌5時まで）。