お笑いタレントで作家の西野亮廣さんが立ち上げたコーヒー店「CHIMNEY COFFEE（チムニーコーヒー）」の2号店（渋谷区円山町）が渋谷・円山町にオープンして、6月28日で2カ月がたつ。経営はCHIMNEY TOWN（千代田区）。

店は「えんとつ町のプペル」の世界観をイメージ

　チムニーコーヒーは、2019年12月に渋谷センター街のプリント・コンセプトショップ「PRINTONE（プリントーン） PB lab」（宇田川町）内の一角で西野さんが展開した無料コーヒープロジェクト「SHIBUYA FREE COFFEE」を原点に始動。2021年4月には、西野さんの作品「えんとつ町のプペル」の世界を表現したカフェ「CHIMNEY COFFEE×000Cafe」を、桜丘のコーヒースタンド併設型ポップアップスペース「000Cafe by tlc」（桜丘町）に期間限定出店。好評を受け、同年10月に同じ場所に初の常設店として1号店となる「渋谷本店」をオープンした。

　今回オープンした2号店は、6月にオープンしたカプセルホテル「BookTeaBed（ブッティーベッド、BTB） 渋谷」の1階に、同ホテル開業に先駆け一足早くオープンした。店舗面積は約38平方メートル。1号店同様、内装は「プペル」の世界をイメージする。鏡を用い錯覚で高く見えるように作り込んだ天井の一部や、煙突の外側のようにレンガ造りのアールのついた入り口、エージング加工を施しレトロな雰囲気を出した木目などが特徴。12席を用意するほか、スタンディグスペースも設ける。

　店で提供するコーヒーやスイーツなどは、西野さんのオンラインサロンのコミュニティーメンバーを中心に企画・開発したもの。ラオスのコーヒー豆は、神戸のスペシャルティコーヒー専門焙煎（ばいせん）所「LANDMADE（ランドメイド）」を経営する上野真人さんが、現地の農家と直接取引するダイレクトトレードで仕入れ、「雑味のないクリアな苦みや豊かなコク」（同店）が売り。「チムニーコーヒー」（600円）や、オーツミルクを使う「チムニーラテ」（680円）、アメリカーノ（600円）などを提供する。

　プレーンやアールグレイなどの味をそろえるフィナンシェ（380円）は添加物不使用で、オンラインサロンの会員でもある大阪の焼き菓子専門店「ちひろ菓子店」と共同開発。クロワッサン（550円）の生地は、同じくオンラインサロン会員のパン店「Bakery Niina（ベーカリーニーナ）」（山形市）のクロワッサン生地を店内で発酵、焼き上げる。クロワッサンを使った「タマゴサンド」（740円）も。あんと有塩バターをミルクパンで挟む「あんバター」（590円）も「こしあん」や季節物の「さつまいもあん」などをラインアップする。客単価は1,000円。

　物販では、コーヒー豆（100グラム、950円）や液状のカフェオレベース（1,950円）、カフェオレに合わせて紙パックのオーツミルク（800円）などを販売。土産需要などを見込み、箱などの包装にも応じる。

　オープンから2カ月がたち、ホテルの宿泊客をはじめ、ライブの前に立ち寄る人、海外からの観光客などの客層が目立つという。

　営業時間は8時～19時。