居酒屋「ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ」が5月27日、渋谷・道玄坂小路（渋谷区道玄坂2）にオープンする。経営はBIRCH（渋谷2）。

一部フードなどはおけに入れて提供する

　酒の泉「酒泉」を発掘した初代テルマエが世界各地の「酒泉」を持ち寄り作り上げたという設定の同店は、来店客自身が蛇口から酒を注ぐスタイルが特徴。昨年11月に名古屋に1号店がオープンし、渋谷の店舗は3店舗目となる。

　店舗面積は約28坪。席数は立ち飲み席も含めて75～80席程度。銭湯を想起させる店舗デザインは、床面は木調で、天井には和風の柄をあしらう。酒を注ぐ蛇口のエリアは銭湯の洗い場をイメージし、レジ台は番台をイメージして仕上げる。ファサードのガラス面には「テルマエ」の顔や温泉マーク、「酒泉いけます」の文字をかたどったネオンサインを装飾する。

　蛇口で酒が注げるのは飲み放題（1時間398円～）のみ。蛇口は、緑酎やレモン酎、「黒湯ごまウイスキー」など9種類で、水やソフトドリンクを割り物として用意し、好みに合わせてカスタマイズできるようにする。ワインやカシスなども蛇口から注げる「プレミアム飲み放題」（698円）は、ハンドルの付いていない蛇口にし、注文客にハンドルを渡すことで注文客のみが注げるようにする。

　フードや単品ドリンクは一部おけに入れて提供する。鶏皮串「テルマエ串」（77円）、卵黄入りの100％ビーフハンバーグ「道産牛の隠し玉ハンバーグ和風おろしポン」（1,078円）などをラインアップする。客単価は2,000円～2,500円程度。

　営業時間は17時～翌5時。