パニーニ専門店「パニーニ一番」（渋谷区千駄ヶ谷1、TEL 03-6447-0940）が2月22日、千駄ヶ谷にオープンした。経営はベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」などを展開する日と々と（神宮前3）。

ラーメン店のような内装をイメージした店内

　同社が展開していたパニーニとコーヒーのカフェ「Bird&rUby」をリニューアルした同店。店名は、パニーニの「日本一の店」を目指すことから名付けた。

　店舗は「ラーメンのように日本の食べ物として定着してほしい」という思いを込めてラーメン店のような内装をイメージしたという。テークアウト中心だが、店内にはベンチやハイチェアも用意する。

　パニーニは、生ハム・モッツァレラチーズ・トマトのシンプルな「生ハム＆トマト」、ハムとゆで卵にジェノベーゼソースを合わせる「サラミとたまご」（850円）、モルタデッラハムやリンゴ、ブラックオリーブ、ルッコラを挟む「リンゴとモルタ」、生ハムの上にカマンベールチーズとアクセントのいちごジャムをのせる「生ハムチーズ」（以上各850円）など常時10種類程度を用意。エスプレッソ（S350円）、カフェラテ（同550円）などのコーヒーに加え、夜間にはビールやウイスキー、グラスワインなどのアルコール（500円～800円）も提供する。

　営業時間は8時～23時（まん延防止等重点措置期間中は21時まで、酒類提供は20時まで）。