フランスパン専門店「生ソフトフランスパン『虹』ーNIJIー」（渋谷区猿楽町、TEL 03-6427-0100）が12月13日、代官山にオープンした。経営は飲食店のプロデュースなどを手掛けるノア（愛知県）。

店内の様子

　「パンのカジュアライズ」をコンセプトに立ち上げたブランド。店名は「7つのこだわりから作る」という特徴などから命名した。海辺にあるサーフショップをイメージした内装の店内は、木目調の壁面やパステルカラーを中心に仕上げる。

　フランスパンは、独自の調理法や製パン粉で、乳・卵を使わず無添加で作る。「ふんわりした」食感や、リベイクせずにそのまま食べられることから「生ソフトフランスパン」をうたう。長さは60センチ。1本1,100円。

　店頭では、フランスパンをサーフボードのように扱うパンダのロゴ「サーフパンダ」をデザインに取り入れるTシャツやトートバッグなどのグッズも販売する。

　営業時間は10時～18時。