3密を避けて新しい生活様式へ!

食べる

コオロギ使った黒ビール、渋谷パルコでポップアップ 若手クリエーターら開発

焙煎したコオロギを使う「コオロギビール」のイメージ

焙煎したコオロギを使う「コオロギビール」のイメージ

  • 173

  •  

 コオロギを使ったクラフトビールを提供するポップアップスタンドが3月15日、渋谷パルコ(渋谷区宇田川町)の食のポップアップギャラリー「COMINGSOON(カミングスーン)」にオープンする。

ローストしたフタホシコオロギを使う

 オープンイノベーション拠点「100BANCH(ヒャクバンチ)」(渋谷3)に入居している「食」クリエーター篠原祐太さんらが、4月に日本橋馬喰町で開業を予定する昆虫食を提供するレストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」によるポップアップ。

[広告]

 醸造所「遠野醸造」(岩手県)と共同開発した「コオロギビール」は、焙煎(ばいせん)した国内で育てられた「フタホシコオロギ」とローストモルトを麦汁に加えて醸造したダークエールとなる。ポップアップスタンドでは、ビールに合う昆虫を使ったつまみも用意するほか、Tシャツなどのオリジナルグッズも販売を予定する。

 営業時間は10時~23時。今月18日まで。

  • はてなブックマークに追加
Stay at Home
超!シブヤ経済新聞