北青山の商業施設「Portofino」（港区北青山3）内の米LA発ハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）青山店」（TEL 03-6452-6951）が6月5日、テークアウトや予約受け付けなどのサービスを始めた。

　2009年にLAで創業した同ブランドは、店名の由来にもなっている「うま味を最大限に引き出す調理法を確立し作るハンバーガー」が特徴。今年3月、米国外初出店として青山店がオープンした。

　かねて利用客から要望があったことや外出が多くなる季節に向けて、アルコール類を除く全メニューのテークアウト販売を始めた。併せて、店内の席予約の受け付けも開始。連日16時以降の店内利用に限り電話で予約できる。

　同日、オープン以来初となる新メニューとして、「ニューベルギー・ファットタイヤ・アンバーエール」（1,404円）、「京都ブルーイング『一期一会』」（1,296円）などクラフトビール3種類を導入。クラフトビールは今後、数種類ずつ入れ替えていく予定。

　オープンから3カ月が過ぎた同店。若年層のカップルから年配まで幅広く来店しているというが、女性客が多く見られ、「ウマミバーガー」「トリュフバーガー」の人気が高いという。客単価は、昼＝2,000円～2,500円、夜＝2,500円～3,000円。

　営業時間は11時～22時。同ブランドは2020年までに国内に10店舗の出店を計画している。