株式会社ちょいおでん（本社：東京都千代田区、代表取締役：本間保憲）が展開する大衆おでん酒場「ちょいおでん」のフランチャイズ店舗として、有限会社木本商店が運営する「ちょいおでん 学芸大学店」が、2026年11月1日（日）、東京都目黒区鷹番にグランドオープンいたします。
東急東横線「学芸大学駅」から徒歩2分。自慢の「究極の鱧出汁」を使ったおでんを中心に、気軽にお食事やお酒を楽しめる店舗です。学芸大学店ではランチ営業も実施し、お昼のお食事から仕事帰りの一杯まで、地域の皆さまの日常に寄り添うお店を目指します。
現在はシークレットオープンとして営業しており、11月1日（日）に正式オープンを迎えます。

ちょいおでん学芸大学店外観

■ 東京・小伝馬町生まれの「ちょいおでん」が学芸大学に
「ちょいおでん」は、2019年に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場です。出汁と季節の食材を大切に、一年を通じておでんを楽しめるお店づくりを続けています。
学芸大学店は、駅から徒歩2分という立地に42席をご用意。近隣にお住まいの方や働く方が、普段のお食事や友人との集まりに気軽に利用できる一軒として、新たにオープンします。

テラス席

■ おいしさの決め手は、醤油を使わない「究極の鱧出汁」
ちょいおでんの味の土台となるのは、オリジナルの「究極の鱧（はも）出汁」です。
醤油を使わず、鱧の繊細な旨みを引き出した出汁は、すっきりとした口当たりが特徴。そこに具材の旨みが溶け込むことで、奥行きのある味わいが生まれます。
定番の具材から肉系・創作系のおでんまで、食材のおいしさを活かしながら、具材と出汁の両方を楽しめる一品をお届けします。

究極の鱧出汁

■ 薬味を合わせて、自分好みの味わいに
ちょいおでんでは、薬味を合わせて味の変化を楽しむ“カスタマイズおでん”も魅力のひとつです。
辛子や柚子胡椒に加え、特製濡れ一味やハリッサなど、個性の異なる薬味を組み合わせることで、いつものおでんに新たな表情が生まれます。
まずはそのまま出汁の風味を味わい、次に薬味を少し添えて。お気に入りの組み合わせを探しながら、おでんの楽しみ方を広げていただけます。

左からハリッサ、濡れ一味、柚子胡椒、辛子

■ 「究極の鱧出汁」と旬菜を楽しむランチ
学芸大学店では、全日11時から15時までランチ営業を実施します。自慢の鱧出汁をお昼にも楽しめる御膳を、各1,280円（税込）〜でご用意しました。
「選べるお茶漬け御膳」は、明太子と高菜茶漬け、漬け鮪の漁師風茶漬け、焼き鮭茶漬け、焼きおにぎり茶漬けの4種類から、お好みのお茶漬けをお選びいただけます。
「キーマカレーとうどん御膳」は、鱧出汁をかけて食べるキーマカレーと鱧出汁うどんを一緒に楽しめる御膳。お昼からちょいおでんの味わいを堪能していただけます。
お茶漬け各種と鱧出汁うどんは、単品各880円（税込）でもご注文いただけます。近隣で働く方のお昼休みや、お買い物の合間のお食事にもぜひご利用ください。
※ランチは11:00〜15:00（L.O.14:30）です。
※ランチメニューの内容は変更となる場合がございます。

ランチメニュー


■ テラス席は愛犬と一緒に
テラス席では、愛犬と一緒にお食事をお楽しみいただけます。お散歩の途中のお食事や、休日のひとときにもお気軽にお立ち寄りください。

■ 「ちょいおでん 学芸大学店」店舗概要
店舗名：ちょいおでん 学芸大学店
グランドオープン日：2026年11月1日（日）
運営会社：有限会社木本商店
店舗形態：フランチャイズ店舗
住所：
〒152-0004
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET_14-07
アクセス：
東急東横線「学芸大学駅」より徒歩2分
電話番号：
03-6412-7720
営業時間：
【平日】
11:00〜15:00（L.O.14:30）
17:00〜23:00（L.O.22:30）
【土日祝】
11:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日：不定休
席数：42席
ペット同伴：テラス席のみ可
ご予約：
https://www.tablecheck.com/shops/choioden-gakugeidaigaku/reserve

■ 「ちょいおでん」とは
2019年5月27日、東京・小伝馬町で創業した大衆おでん酒場です。
オリジナルの鱧出汁に、定番の具材や旬の食材を合わせ、季節を問わず楽しめるおでんを提供しています。薬味やトッピングによって味に変化をつけられるのも特徴。おでんをもっと自由に、もっと身近に楽しめるお店を展開しています。

ちょいおでんメニュー集合写真

ちょいおでん小伝馬町創業店

■ 運営会社概要
会社名：有限会社木本商店
代表者：木本俊夫

■ FC本部 会社概要
会社名：株式会社ちょいおでん
所在地：東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル4F
代表者：代表取締役 本間保憲
事業内容：飲食店運営、コンサルティング、フランチャイズ事業
公式サイト：https://choioden.com/